Kilchoman 2013/2021 tasting notes
Kilchoman 8YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 55.7% ABV
ImpEx Cask Evolution Series 03/2021
Distilled 29.08.2013, bottled 30.08.2021
Matured in a Bourbon barrel before being finished in a Tequila cask for thirteen months
Phenols: 50 ppm
Cask no: 636/2013
236 bottles
Цвет: золотой.
Аромат: дым, торф, агава, глянец, глазированный сырок, набор для засола, лимоны, печёный картофель, зерно, дёготь, зелёные яблоки, зола, карамбола, изолента, подсолнечное масло, ананас, перец, ваниль, крыжовник. Много знакомых и любимых ноток, а также весьма ощущается влияние текилы.
Вкус: дым, агава, стебель чеснока, соль, зелёные яблоки, груши, мята, лимоны, перец, тростниковый сахар, мёд. Весьма радует мощный заряд соли, но вообще как-то слишком много тут "зелёных" мотивов.
Послевкусие: дым, перец, соль, шоколад, агава, лекарственные травы, лимоны, яблоки. Весьма сухое.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.
Вывод: Килхоман, довыдержанный в бочке из-под текилы, интересный эксперимент. Легла текила тяжеловато, добавив всюду мощных "зелёных" ноток, забивших основу. Если в аромате её присутствие ощущается пикантным, то далее оно скорее раздражает. "Хорошо", но не более того. Забавно, ждали полных восьми лет выдержки, и сделали розлив сразу после дня рождения молта.
ImpEx Cask Evolution Series 03/2021
Distilled 29.08.2013, bottled 30.08.2021
Matured in a Bourbon barrel before being finished in a Tequila cask for thirteen months
Phenols: 50 ppm
Cask no: 636/2013
236 bottles
Цвет: золотой.
Аромат: дым, торф, агава, глянец, глазированный сырок, набор для засола, лимоны, печёный картофель, зерно, дёготь, зелёные яблоки, зола, карамбола, изолента, подсолнечное масло, ананас, перец, ваниль, крыжовник. Много знакомых и любимых ноток, а также весьма ощущается влияние текилы.
Вкус: дым, агава, стебель чеснока, соль, зелёные яблоки, груши, мята, лимоны, перец, тростниковый сахар, мёд. Весьма радует мощный заряд соли, но вообще как-то слишком много тут "зелёных" мотивов.
Послевкусие: дым, перец, соль, шоколад, агава, лекарственные травы, лимоны, яблоки. Весьма сухое.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.
Вывод: Килхоман, довыдержанный в бочке из-под текилы, интересный эксперимент. Легла текила тяжеловато, добавив всюду мощных "зелёных" ноток, забивших основу. Если в аромате её присутствие ощущается пикантным, то далее оно скорее раздражает. "Хорошо", но не более того. Забавно, ждали полных восьми лет выдержки, и сделали розлив сразу после дня рождения молта.