12x Takara oyster
Willapa Bay, WA
Species: Pacific oyster (Magallana gigas)
Небольшого размера раковины тёмно-коричневого цвета с сизыми участками, хотя иногда попадаются и более светлые. Правильной формы, глубокие. Просто вскрываются, внутри достаточное количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, свежие огурцы, минеральная терпкость, сельдерей, салат из морской капусты. Очень хорошо, добротные тихоокеанские устрицы из Willapa Bay! Внезапно появились в местном Whole Foods, взял в четверг дюжину, в воскресенье захотелось ещё, но оказалось, что кончились.