Eel Lake oysters from Nova Scotia
20x Eel Lake oyster
Eel Lake, Nova Scotia, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Небольшого размера раковины бежевой и светло-коричневой раскраски, с иногда попадающимися сизыми вкраплениями. Правильной формы, изящные, вогнутые. Крепкие, вскрываются несложно, внутри изрядное количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, минеральность, салат из морских водорослей, немного грибных и сырных ноток. Очень симпатично! Люблю, когда соль повыразительнее, но её в Eel Lake изначально меньше по сравнению с океаном.
Eel Lake, Nova Scotia, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Небольшого размера раковины бежевой и светло-коричневой раскраски, с иногда попадающимися сизыми вкраплениями. Правильной формы, изящные, вогнутые. Крепкие, вскрываются несложно, внутри изрядное количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, минеральность, салат из морских водорослей, немного грибных и сырных ноток. Очень симпатично! Люблю, когда соль повыразительнее, но её в Eel Lake изначально меньше по сравнению с океаном.