Recompense Cove oysters from Maine
20x Recompense Cove oyster
Freeport, Casco Bay, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Довольно крупные раковины грязно-белого цвета с обширными зеленовато-коричневыми и сизо-фиолетовыми участками. Увесистые, правильной формы, округлые. Очень легко вскрываются, внутри много мяса плотной текстуры. Во вкусе умеренная соль, консервированные овощи, салат из морских водорослей, сливочные нотки, под конец ещё соли и минеральной терпкости. Отменные устрицы, хотя для меня сладости всё же многовато.
140-е пробованные устрицы.
Freeport, Casco Bay, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Довольно крупные раковины грязно-белого цвета с обширными зеленовато-коричневыми и сизо-фиолетовыми участками. Увесистые, правильной формы, округлые. Очень легко вскрываются, внутри много мяса плотной текстуры. Во вкусе умеренная соль, консервированные овощи, салат из морских водорослей, сливочные нотки, под конец ещё соли и минеральной терпкости. Отменные устрицы, хотя для меня сладости всё же многовато.
140-е пробованные устрицы.