Постимся правильно, по-монашески! Westmalle Extra нам поможет!
Надо чаще думать о высоком, да заботиться о душе своей многогрешной, а тут настрой правильный нужен, благочестие там и смирение тут. У кого этому можно научиться? У монахов, естественно, например, у монахов Ордена цистерцианцев строгого соблюдения, также известных как траппистов.
Устав сего почтенного ордена действительно суров и требует много молитв и трудов тяжких, а для поддержания сил (особенно в пост) требовалась субстанция целебная, коией в ряде монастырей признали эль животворящий! И монастыри эти однажды решили делиться с паствой своей элем сиим, да варили на продажу дуббели, трипели, а для особых грешников так и квадрупели потребовались! Себе же на трапезу повседневную подавали самый смиренный и легкий эль, Patersbier-ом рекомый, в широкую продажу мало где поступающий.
Так уж получилось, что пил не раз множество траппистских элей, а вот патерсбир из западного Малле что-то не доводилось попробовать, но нашел как-то в одном минском магазине его (но нет его пока больше) и возрадовался, да так, что текст вот этот самый запилил!
Состав: вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи. Дата розлива 19.05.2022 г., произведено Brouwerij der Trappisten van Westmalle, Malle, Antwerp, Бельгия, годно к употреблению до 19.05.2024 г. Начальная плотность (по наклейке импортера) - 10,5%, алкоголь - 4,8% об. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Пока писал текст выше - пиво минут десять грелось при комнатной температуре, будучи извлечено из холодильника, а, заодно, подглядывало за тем, что я там набираю на клавиатуре, поэтому как только открыл пробку я бережно, так сразу же помчалось оно прочь из бутылки, дабы объяснить охальнику в моем лице недопустимость ряда выражений! В общем, случился гашинг и немного пива пролилось на стол, остальное было налито в бокал, где побурлило, дало обильную пену, да и успокоилось. Цветом оно желтого золота, пена белая, пышная, да в кружевах бельгийских. Аромат пряный от дрожжей монастырских, имеет оттенки груши, яблока, кориандра, хлеба серого, цветочков и травок пряных, да хмельных, легкую кислинку, да живость в членах. Вкус легкий, но довольно насыщенный, печенье солодовое да тело такое же почти сразу же атакуемы хмелевыми и дрожжевыми оттенками, чуть травянисто и пряно, яблоко, груша, кислинка легкая и освежающая, да горечь деликатная в окончании.
Отличное пиво, которое может показаться простоватым, если пить его без должного уважения и молитвы пред тем не сотворя, но для ценителя в тишине кельи пред ноутбуком, да из бокала тонкостенного показалось чистым счастием и гимном балансу божественному, в монастырь вот даже захотелось, в погреба…
Аромат - 7 (max 10). Внешний вид - 4 (max 5). Вкус - 7 (max 10). Послевкусие - 4 (max 5). Общее впечатление - 14 (max 20). Общая оценка = 3.6 (max 5).
© Alex Leit (16.02.2023)
Списки протестированного пива по странам и стилям