Bierbank Grimoire: немного магии к пятнице 13-го.
За последние два года как-то перестали пугать всяческие мелочи, типа «пятницы тринадцатого», но таки к сегодняшней пятнице 13-го /да еще и на дикий «праздник» Старого нового года/ решено было написать про пиво с подходящим названием «Гримуар» и тем самым чуть подвоскресить пятничный жанр больших обзоров пива, благо что появилось немного образцов для опытов, увы, потом надо будет искать, ибо слабоват выбор стал. К счастью, тут отечественные пивовары немного расстарались, первым Бирбанк вот решил вспомнить былые подвиги более чем пятилетней давности и сварил имперский стаут и, по давней традиции, в бутылку залил, да сургучом закатал, тем самым подарок к новогодне-рождественским праздникам оформил.
Состав: вода, солод пивоваренный ячменный: светлый, карамельный, темный, жженый, хмель. Дата розлива 19.12.2022 г., произведено Bierbank (ООО «Пивоварня «Пивной банк»), Минск, Беларусь, годно к употреблению 365 суток. Начальная плотность - 23%, алкоголь - 11,5% об. IBU 40. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Темно-каштанового с бронзой и гранатом на просвет цвета, но не черное, как часто ждешь от имперцев, коричневатая пена, не скажу, что очень стойкая. Аромат сладкий и винный, наполнен карамелью, скорее молочным, чем горьким шоколадом, некоторым количеством сухофруктов, типа вяленых фиников и фиг, корка праздничного пирога, немного дымка и откуда-то дуба. Вкус сладковатый, легкая жженость пепла и копченость, винность, карамель, сухофрукты, капля бренди, чуть пирога, сушеного чернослива и фиников, на финише - вполне ощутимая горечь добалансирует сладкое начало. Получилось интересно, но немного неоднозначно, ибо есть ощущение, что это что-то между темным барливайном и крепким балтийским портером (скорее даже American Strong Ale), ибо от типового имперского стаута ждут большей жжености и кофейности от жареных солодов или ячменя ожидают, а здесь их как-то немного. Поэтому блюстители стилистики и адепты BJCP могут оттопыривать мизинчик и махать головой, типа «ай-я-яй, не в стиле», а остальные могут пить, согреваться, радоваться жизни и не жужжать, зимой такое пиво нужно /а мне - так и летом тоже/ ;)
Аромат - 8 (max 10). Внешний вид - 4 (max 5). Вкус - 7 (max 10). Послевкусие - 4 (max 5). Общее впечатление - 14 (max 20). Общая оценка = 3.7 (max 5).
© Alex Leit (10.01.2023)
Списки протестированного пива по странам и стилям