Mount St. Bernard Abbey Tynt Meadow English Trappist Ale
На католическую Пасху было решено употребить что-нибудь подходящее случаю, тем паче, что заметка планируется к публикации в канун православной версии этого праздника. Для этих целей уже с осени лежала в загашниках бутылочка, привезенная из Киева бутылочка траппистского эля, от одной из последних на нынешний момент монастырских пивоварен, что получили право маркировать свою продукцию знаком "Authentic Trappist Product" и первой из таковых на Британских островах. Было это дело в 2018 году, но добыть это пиво удалось только в 2019 в киевском «Сiльпо», во время поездки в Шотландию хотелось его купить, но - увы, не удалось. Зато эта бутылочка уже простояла 13 месяцев, поэтому должна была получить дополнительные бонусы.
Английские монахи-трапписты решили быть патриотами, поэтом своей первой и пока единственной маркой решили сделать крепкий английский эль, с английского ячменя и хмеля, дрожжи тоже местные. При этом пиво с двойной ферментацией, т.е. дображивает в бутылке. На сайте же пишут, что вообще все операции на пивоварне делаются исключительно самими же монахами, так что все аутентично-траппистско!
Что ж, вознесем молитву за ради избавления от заразы заразной!
Состав (по наклейке импортера): вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи. Произведено 20.02.2019 г. на Mount St. Bernard Abbey Brewery, Coalville, Leicestershire, Англия, годно к употреблению до 20.02.2021 г. Алкоголь - 7,4%. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
На просвет - очень красивого красного цвета - от рубинового до гранатового, желтоватая пена, на дне порядком дрожжей. Пахнет богато и весьма по-британски: густая и плотная солодовость, от печенья до бисквита, карамель и леденцы, сухофрукты, фиги, орешки, джем, эфиры и цветочный британский хмель и немного приятных дрожжевых оттенков. Вкус, пожалуй, даже еще наряднее: плотный солод, кристаллический, бисквиты, джем, ириски, карамель, сухофрукты и цукаты, легкая сливочность, сладость балансируется приятной и мягкой хмелевой горечью на финише, капля виски дополняет картину. Хороший баланс, отличный эль для ценителей, для вдумчивого и ответственного потребления с молитвами во спасение.
Аромат - 8 (max 10). Внешний вид - 5 (max 5). Вкус - 9 (max 10). Послевкусие - 5 (max 5). Общее впечатление - 16 (max 20). Общая оценка = 4.2 (max 5).
© Alex Leit (12.04.2020)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям