Салат из запеченной свеклы с грецкими орехами и чесноком
Один из моих любимых салатов. Бабушка его называла "бурачным" )))
Все очень просто. Взять две-три свеколки небольшого размера, вымыть и завернуть в фольгу в два слоя. Запекать при 190С около часа (экономные хозяйки могут запекать свеклу во время приготовления кекса, например). Остудить, очистить и - на крупную терку. В блендере измельчить горсть очищенных грецких орехов и пару зубков чеснока. Все перемешать, заправить оливковым маслом и винным уксусом (в пропорции 1:3).
Приятного аппетита! :))
Все очень просто. Взять две-три свеколки небольшого размера, вымыть и завернуть в фольгу в два слоя. Запекать при 190С около часа (экономные хозяйки могут запекать свеклу во время приготовления кекса, например). Остудить, очистить и - на крупную терку. В блендере измельчить горсть очищенных грецких орехов и пару зубков чеснока. Все перемешать, заправить оливковым маслом и винным уксусом (в пропорции 1:3).
Приятного аппетита! :))