Слепая дегустация Warsteiner и Вечер в Брюгге
Первый раз поучаствовал в подобном мероприятии. Было весьма интересно. Спасибо пригласившим меня. Результаты немного обескуражили
Оригинал взят у dj_aleks в Слепая дегустация Warsteiner и Вечер в Брюгге
Наверное все уже знают, что Лидское запустило новый сорт премиального Warsteiner Premium Verum.
Warsteiner Premium Verum, 11,6/4,8%, ОАО «Лидское пиво» (группа OLVI), Лида, по лицензии и под контролем Warsteiner International KG.
На этой волне на Онлайнере в теме "За что я люблю ПИВО" http://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=1196790 возникла идея сравнить белорусский Warsteiner, сваренный на отечественном солоде с оригинальным немецким.
Дегустация состоялась в Староместном пивоваре http://st-pivovar.relax.by/. Оценка пива проходила по упрощенной системе, так как для многих оценочные листы от Beer Judge Certification Program сложные.
Оценивались: внешний вид (прозрачность, пена), аромат и вкус с послевкусием.
Дегустация проходила в слепую. И была возможность сразу сравнить оба образца.
Начнем с образца N1.
Отзывы дегустаторов:
Cao!: Отличная прозрачность, неплохой аромат и приятная горчинка в послевкусии.
Oblivion: Цвет неплохой, но "не чистый", аромат классика. Вкус глубокий и сбалансированный.
DJ__ALEKS: Ярко-золотистый цвет, немного темнее образца N2, легкая солодовость c хорошей горчинкой во вкусе и более выраженная хмелевая горечь в послевкусии, если сравнивать с образцом N2
Образец N2
Отзывы дегустаторов:
Cao!: Отличная прозрачность, цвет чуть светлее, по вкусу показалось более "газированным". Вначале вкус резкий, послевкусия не оставляет.
Oblivion: Хороший цвет. Аромат - неожиданные цветочные нотки, мед. Вкус - после аромата ожидал большего. Заурядно
DJ__ALEKS: Немного светлее, менее выраженный хмелевой вкус и послевкусие, в тоже время пиво более мягкое и питкое.
Итоговая таблица:
Общий балл:
Оба тестовых образца набрали одинаковое количество баллов. В очередной раз слепая дегустация доказала, что пиво, сваренное в Беларуси, с использованием местного сырья ничем не хуже зарубежных аналогов. Было предложено высказать свои догадки:
Образец N1: 5 человек проголосовало, что это немецкое и 3 что Лида. Соответственно свои догадки за Образец N2: 3 человека высказались, что это немец и 5, что Лида.
Теперь самое интересное:
Образец N1 - ОАО «Лидское пиво»
Образец N2 - Warsteiner Brauerei
Сразу после нашей дегустации я получил итоги исследования среди немецких сомелье этих двух Варштайнеров. Вот диаграмма:
Далее продолжили сравнение двух варок "кравтового" фруктового пива "Вечер в Брюгге". Первую варку пил непосредственно на презентации Лидского. До второй варки еще не добрался. В Twitter'е народ активно начал писать, что вторая варка потеряла "вишневость", стало совсем унылым и химическим.
Образец N1
Отзывы дегустаторов:
Wolfheart: Темно-рубиновое, легкий фруктовый аромат, выраженный фруктовый вкус
Oblivion: Слишком активный аромат. Вкус с уклоном на сладость.
AlesLunx: Более сильный фруктовый аромат
AZ: Четко выраженный аромат вишни и посторонний пивной привкус. Не мое.
DJ__ALEKS: цвет у обоих образцов одинаковый. Приятный вишневый аромат. Во вкусе больше вишни, чем во втором образце, хорошая кислинка. На послевкусии небольшая горчинка
Минский Muller: Вкус пива. Аромат вишневого компота. Аромат более сладкий
Cao!: Хороший цвет. Насыщенный вишневый аромат. Хорошо выраженный вишневый вкус. Фруктовое послевкусие.
Образец N2
Отзывы дегустаторов:
Wolfheart: Цвет такой же. Аромат практически не чувствуется. Вкус более водянистый. Компот.
Oblivion: Аромат мягче. Вкус почти не отличается.
AlesLunx: По вкусу соответствует, запах очень слабый
AZ: Немного приятнее на вкус. аромат вишни выражен не столь четко, но слышен
DJ__ALEKS: Совсем слабый аромат. Преобладает вкус пива. Пиво пьется немного мягче. Вишни в послевкусии гораздо меньше.
Минский Muller: Вкус пива, но хуже. Аромата почти нет.
Cao!: Хороший цвет. По вкусу не такое насыщенное, как предыдущее. Более водянистое.
Итоговая таблица:
Общий балл:
Догадки дегустаторов:
Образец N1: 7 человек проголосовало, что это первая варка и 1 что вторая. Соответственно свои догадки за Образец N2: 1 человек высказался, что это первая варка и 7, что вторая.
Теперь самое интересное:
Образец N1 - Вторая варка
Образец N2 - Первая варка
Результаты меня крайне поразили. После множества плохих отзывов про вторую варку, лично для меня "вишневости" что в аромате что во вкусе гораздо больше, если сравнивать с первой варкой. Но... первая варка: дата розлива 16.04, а вторая 25.05 и вполне возможно, что за это время первая варка немного потеряла во вкусе.
Особая благодарность "Староместному пивовару" за место проведения дегустации и Cao! за предоставленные образцы.
Оригинал взят у dj_aleks в Слепая дегустация Warsteiner и Вечер в Брюгге
Наверное все уже знают, что Лидское запустило новый сорт премиального Warsteiner Premium Verum.
Warsteiner Premium Verum, 11,6/4,8%, ОАО «Лидское пиво» (группа OLVI), Лида, по лицензии и под контролем Warsteiner International KG.
На этой волне на Онлайнере в теме "За что я люблю ПИВО" http://forum.onliner.by/viewtopic.php?t=1196790 возникла идея сравнить белорусский Warsteiner, сваренный на отечественном солоде с оригинальным немецким.
Дегустация состоялась в Староместном пивоваре http://st-pivovar.relax.by/. Оценка пива проходила по упрощенной системе, так как для многих оценочные листы от Beer Judge Certification Program сложные.
Оценивались: внешний вид (прозрачность, пена), аромат и вкус с послевкусием.
Дегустация проходила в слепую. И была возможность сразу сравнить оба образца.
Начнем с образца N1.
Отзывы дегустаторов:
Cao!: Отличная прозрачность, неплохой аромат и приятная горчинка в послевкусии.
Oblivion: Цвет неплохой, но "не чистый", аромат классика. Вкус глубокий и сбалансированный.
DJ__ALEKS: Ярко-золотистый цвет, немного темнее образца N2, легкая солодовость c хорошей горчинкой во вкусе и более выраженная хмелевая горечь в послевкусии, если сравнивать с образцом N2
Образец N2
Отзывы дегустаторов:
Cao!: Отличная прозрачность, цвет чуть светлее, по вкусу показалось более "газированным". Вначале вкус резкий, послевкусия не оставляет.
Oblivion: Хороший цвет. Аромат - неожиданные цветочные нотки, мед. Вкус - после аромата ожидал большего. Заурядно
DJ__ALEKS: Немного светлее, менее выраженный хмелевой вкус и послевкусие, в тоже время пиво более мягкое и питкое.
Итоговая таблица:
Общий балл:
Оба тестовых образца набрали одинаковое количество баллов. В очередной раз слепая дегустация доказала, что пиво, сваренное в Беларуси, с использованием местного сырья ничем не хуже зарубежных аналогов. Было предложено высказать свои догадки:
Образец N1: 5 человек проголосовало, что это немецкое и 3 что Лида. Соответственно свои догадки за Образец N2: 3 человека высказались, что это немец и 5, что Лида.
Теперь самое интересное:
Образец N1 - ОАО «Лидское пиво»
Образец N2 - Warsteiner Brauerei
Сразу после нашей дегустации я получил итоги исследования среди немецких сомелье этих двух Варштайнеров. Вот диаграмма:
Далее продолжили сравнение двух варок "кравтового" фруктового пива "Вечер в Брюгге". Первую варку пил непосредственно на презентации Лидского. До второй варки еще не добрался. В Twitter'е народ активно начал писать, что вторая варка потеряла "вишневость", стало совсем унылым и химическим.
Образец N1
Отзывы дегустаторов:
Wolfheart: Темно-рубиновое, легкий фруктовый аромат, выраженный фруктовый вкус
Oblivion: Слишком активный аромат. Вкус с уклоном на сладость.
AlesLunx: Более сильный фруктовый аромат
AZ: Четко выраженный аромат вишни и посторонний пивной привкус. Не мое.
DJ__ALEKS: цвет у обоих образцов одинаковый. Приятный вишневый аромат. Во вкусе больше вишни, чем во втором образце, хорошая кислинка. На послевкусии небольшая горчинка
Минский Muller: Вкус пива. Аромат вишневого компота. Аромат более сладкий
Cao!: Хороший цвет. Насыщенный вишневый аромат. Хорошо выраженный вишневый вкус. Фруктовое послевкусие.
Образец N2
Отзывы дегустаторов:
Wolfheart: Цвет такой же. Аромат практически не чувствуется. Вкус более водянистый. Компот.
Oblivion: Аромат мягче. Вкус почти не отличается.
AlesLunx: По вкусу соответствует, запах очень слабый
AZ: Немного приятнее на вкус. аромат вишни выражен не столь четко, но слышен
DJ__ALEKS: Совсем слабый аромат. Преобладает вкус пива. Пиво пьется немного мягче. Вишни в послевкусии гораздо меньше.
Минский Muller: Вкус пива, но хуже. Аромата почти нет.
Cao!: Хороший цвет. По вкусу не такое насыщенное, как предыдущее. Более водянистое.
Итоговая таблица:
Общий балл:
Догадки дегустаторов:
Образец N1: 7 человек проголосовало, что это первая варка и 1 что вторая. Соответственно свои догадки за Образец N2: 1 человек высказался, что это первая варка и 7, что вторая.
Теперь самое интересное:
Образец N1 - Вторая варка
Образец N2 - Первая варка
Результаты меня крайне поразили. После множества плохих отзывов про вторую варку, лично для меня "вишневости" что в аромате что во вкусе гораздо больше, если сравнивать с первой варкой. Но... первая варка: дата розлива 16.04, а вторая 25.05 и вполне возможно, что за это время первая варка немного потеряла во вкусе.
Особая благодарность "Староместному пивовару" за место проведения дегустации и Cao! за предоставленные образцы.