Куриные крылышки с пуэром.
Оригинал взят у eugena_klykova в Куриные крылышки с пуэром.
Меня всегда поражали рецепты с использованием чаев. Вот пришел мой черед приготовить рецепт с чаем. Да не просто с чаем, а с одним из моих любимых сортов - Пуэром!
Я точно знаю из своего опыта с чаем, что к пуэру невозможно относится равнодушно. Все,кого я знала и поила чаем, либо любят его безгранично, либо не могут пить. Он действительно особенный! :)
И его особенный вкус, запах и цвет придают этому блюду особенные вкусовые оттенки, которые невозможно повторить!
Эти крылышки очень сочные, пропитанные соусом! Потрясающе вкусные!
Для тех, кто любит пуэр - пробовать обязательно! Для тех, кто его не понимает, обязательно стоит попробовать, может быть именно эти крылышки станут началом вашего продолжительного романа с чаем Пуэр!
Нам понадобится:
Меня всегда поражали рецепты с использованием чаев. Вот пришел мой черед приготовить рецепт с чаем. Да не просто с чаем, а с одним из моих любимых сортов - Пуэром!
Я точно знаю из своего опыта с чаем, что к пуэру невозможно относится равнодушно. Все,кого я знала и поила чаем, либо любят его безгранично, либо не могут пить. Он действительно особенный! :)
И его особенный вкус, запах и цвет придают этому блюду особенные вкусовые оттенки, которые невозможно повторить!
Эти крылышки очень сочные, пропитанные соусом! Потрясающе вкусные!
Для тех, кто любит пуэр - пробовать обязательно! Для тех, кто его не понимает, обязательно стоит попробовать, может быть именно эти крылышки станут началом вашего продолжительного романа с чаем Пуэр!
Нам понадобится:
- Куриные крылья 600 г.
- имбирь 3 пластика
- зеленый лук 2 перышка
- Бадьян 2 звездочки
- сычуаньский перец 1/2 ч. л.
- кассия (китайская корица) 1 кусочек
- пуэр 1 1/2 ст.л.
- кунжктное масло 1-2 ст.л. Соус
- темный соевый соус 1/4 ст.
- сетлый соевый соус 1/3 ст.
- шаосинское вино 3 ст. л.
- сахар 2 ст.л.
- вода 1 1/2 ст. Крылышки промойте, разрубите по суставам (самый кончик можно выбросить, но китайцы готовят из них салаты и прочие деликатесы). В вок налейте кунжутное масло, добавьте имбирь, лук, бадьян, сычуаньский перец, корицу и пуэр. Пару секунд обжарьте специи, потом влейте составляющие соуса. Прокипятите в течение 15 минут. Добавьте крылышки. Варите их в кипящем соусе еще 15 минут. По книжке теперь следует выключить огонь и оставить крылышки пропитываться соусом на 4 часа. Потом вынуть их из соуса и обжарьте в небольшом количестве масла до корочки. Я же сделала так: Поставила крылышки с соусом в духовку на 20 минут. И готово! Приятного аппетита! Подавайте в рисом.