Школа ожирения-13
Теперь перейдем к самой щекотливой теме. К жирам. Для меня это было самое сложное, не смотря на то, что мы в семье и так не любим жирную пищу. Вернее вначале ее не любил только муж, ну а потом со временем я вначале привыкла есть нежирную пищу, а сейчас и не могу есть жирную. Но майонез для меня был любимой заправкой. Я всегда знала, что он продукт вредный, но ничего не могла с собой поделать. Я ела с ним рис, макароны и даже гречку!!! А вот он очень жирный, да еще и калорийный. Потом я начала себя ограничивать совсем в жирах, но тут врачи, посмотрев мое меню, сказали, что жиров мало, и надо их добавлять, что стало для меня еще одной проблемой (кстати, не для меня одной, когда начинаешь убирать жиры, легко с этим переборщить). Дело в том, что жиры находятся практически во всех продуктах, даже в овощах и фруктах (хотя там их очень мало, поэтому в некоторых таблицах калорийности указано нулевое количество жиров). Очень много жиров в колбасах (есть правда ветчины с добавлением соевого белка, в которых мало жира) и сосисках. Поэтому колбасы и сосиски лучше максимально ограничить, а лучше (и полезнее не только в отношении жиров) есть мясо. К примеру, две сосиски содержат почти дневную порцию жира. Поэтому надо брать молочные продукты с более низким содержанием жира (могу сказать, что если переходить на них постепенно, разницы особенно не почувствуется), нежирное мясо, с курицы не есть кожу (она состоит из одного жира, ничего полезного в ней нет), а лучше есть куриные грудки. Никто не требует исключить окорочка и свинину, но свинину лучше брать нежирную, и есть эти продукты не каждый день. Очень полезно приготовление в гриле на решетке, так как лишний жир стекает. И еще. Жиры надо употреблять вместе с трудно усваиваемыми углеводами, они затрудняют всасывание жиров. Так что если едите колбасу, так уж лучше с хлебом. Майонез вреден не только из-за большого количества жиров, поэтому его лучше ограничить. Обратите внимание, что это не диета, поэтому везде звучат слова не исключить, а ограничить!!! А еще очень вредны для организма маргарин и легкие масла (в них содержатся гидрогенизированные жиры), поэтому их лучше заменить на сливочное и растительное масла. Соотношение животных и растительных жиров должно быть примерно 2 к 3. То есть 2 части животных жиров и 3 части растительных. Особенно полезны жиры, содержащиеся в растительных маслах и в рыбе. А примерное количество масла должно быть следующим. Если вы употребляете не жирные продукты, то в основной прием пищи (завтрак, обед и ужин) для готовки можно использовать чайную ложку масла на человека. Вот. Нас врачи учили, что лучше всего, чтобы при физической нагрузке пульс был 60-70% от (200-возраст). Причем, как я уже писала, жиры начинают расщепляться после 20 минут, поэтому оптимально заниматься 30-40 минут. Но по этой формуле можно только, если при этом пульсе не возникает одышки, иначе темп сбавить. А еще примерно надо ходить со скоростью 100 шагов в минуту.