КРУЧЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ
1 ст. л. растительного масла
4 куриных филе без кожи
4 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. жидкого мёда
сок 1 лайма
1 зубчик чеснока
2 ст. л. семян кунжута
Филе вымыть и нарезать полосками, выровнять толщину куриного филе с помощью скалки.
Чеснок очистить и измельчить.
В миске смешать кунжутное масло, мед, сок лайма, чеснок и соль.
Положить кусочки курицы в маринад
и убрать в холодильник на 1-2 ч, периодически перемешивая. Нанизать полоски курицы «волнами» на деревянные шпажки, посыпать кунжутными семенами.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем курицу, часто поворачивая, до золотистого цвета.
Выложить шашлычки на апельсиновый соус посыпать чернушкой.
Апельсиновый соус
1 л свежевыжатого апельсинового сока
4 ч. л. коричневого сахара (без горки)
2 ч. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
Сок выпаривается на среднем огне, до объёма 250-280мл
В самом конце добавить сахар и масло,размешать до гладкости соуса,попробовать и добавить,если по вашему вкусу не достаёт соли,сахара или перца. После остывания соус немного густеет.
Источник - laperla-foto.livejournal.com
4 куриных филе без кожи
4 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. жидкого мёда
сок 1 лайма
1 зубчик чеснока
2 ст. л. семян кунжута
Филе вымыть и нарезать полосками, выровнять толщину куриного филе с помощью скалки.
Чеснок очистить и измельчить.
В миске смешать кунжутное масло, мед, сок лайма, чеснок и соль.
Положить кусочки курицы в маринад
и убрать в холодильник на 1-2 ч, периодически перемешивая. Нанизать полоски курицы «волнами» на деревянные шпажки, посыпать кунжутными семенами.
Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем курицу, часто поворачивая, до золотистого цвета.
Выложить шашлычки на апельсиновый соус посыпать чернушкой.
Апельсиновый соус
1 л свежевыжатого апельсинового сока
4 ч. л. коричневого сахара (без горки)
2 ч. л. сливочного масла
соль, перец по вкусу
Сок выпаривается на среднем огне, до объёма 250-280мл
В самом конце добавить сахар и масло,размешать до гладкости соуса,попробовать и добавить,если по вашему вкусу не достаёт соли,сахара или перца. После остывания соус немного густеет.
Источник - laperla-foto.livejournal.com