МАННО-ОВСЯНЫЕ БЛИНЧИКИ
Необычность этих блинчиков в том,что в их составе отсутствует мука,блинчики получаются пышными и нежными.
И н г р е д и е н т ы:
1 стакан овсяных хлопьев
1 стакан манной крупы
500 мл кефира
3 яйца
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соды
1/2 ч.л. соли
3 ст. л. растительного масла
Смешайте в миске манную крупу и овсяные хлопья.
Залейте их кефиром.
Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник.
Так выглядит манно-овсяная масса после ночи,проведенной в холодильнике
Утром:
Взбейте яйца с сахаром до побеления и добавьте их в миску к манно-овсяной смеси.
Добавьте соль, масло и соду. Хорошо все перемешайте. Тесто получится средней густоты.
На хорошо раскаленную, смазанную растительным маслом сковороду с толстым дном, выливайте тесто небольшими порциями (у меня маленький половник на 2-3ст.л.),
эти блинчики надо делать меньше диаметром,чем привычные для нас блины,тогда их будет удобнее переворачивать.
Первый блинчик я пекла без крышки,но мне больше понравилось накрывать сковороду с блинчиками крышкой и все остальные я пекла именно таким образом.Налили смесь на сковороду,накрыли крышкой,ждём пока поверхность покроется дырочками и тесто «схватится»,снимаем крышку,переворачиваем и другую сторону выпекаем уже без крышки.Блинчики должны получиться румяными.
Подавайте к столу с пылу,с жару - с медом, сливочным маслом, сметаной или любимым вареньем.
Источник рецепта - niksya.ru