Песочное печенье с ореховой меренгой
В очередной раз надо было пристроить несколько яичных белков, и вот попался интересный рецепт. Оригинал можно увидеть вот тут, я же сделала небольшие изменения.
Во-первых, я использовала вместо орехов кокосовую стружку. Но, думаю, в этом рецепте можно использовать различные виды орехов, меняя таким образом вкус.
Во-вторых, на втором этапе выпечки я не стала нарезать пласт сразу на порции, а пекла одним куском. Нарезала сразу после выпечки ещё горячим.
Очень-очень вкусные печенья! Это даже не печенье, а небольшие пирожные. Все домочадцы одобрили, так что долго у нас печенье не задержалось.