Рулетики из перца
Честно говоря я всегда с опаской отношусь к овощам которые продаются у нас вне сезона. К примеру помидоры зимой я покупаю ооочень редко, они совершенно не вкусные, да к тому же неизвестно чем напичканы. Но вот сладкие, болгарские перцы оооочень вкусные даже зимой. Они крупные, мясистые и сочные. Как раз подходят для рулетиков рецепт которых я нашла у Эллы. Немного отступила от оригинального рецепта заменив риккоту творогом, а розмарин укропом.
Итак я взяла:
болгарский сладкий перец
творог зернистый
немного йогурта
чеснок
зелень укропа
соль, перец
оливковое масло
Перец запекла в духовке до черных подпалин, подождала пока остынут и очистила от шкурки. Нарезала на полоски. Творог протерла с йогуртом, добавила мелко порезанный чеснок и зелень укропа. Посолила, поперчила и хорошо перемешала. Каждую полоску перца намазала творожной смесью и свернула рулетиком. Выложила на тарелку и немного полила ОМ.
Смачного!
Вкусно, быстро и просто - мое любимое сочетание слов:) Элла спасибо за рецепт!