Грибной суп (юшка)
Приготовила я на днях грибной суп из карпатских грибов, Боже мой какая же это вкуснятина!!! 👍👍👍
Сухие грибы замочила на час, в чугунном казане пожарила лук и морковь. Грибы вынула из воды и мелко порезала, добавила к овощам и ещё чуть обжарила. Добавила воду в которой замачивала грибы(на дне может остаться осадок, его не использовать) и ещё литр чистой воды, варила на маленьком огне около часу. Добавила картофель кубиками (лучше его отварить отдельно, иначе он впитывает отвар и выглядит не очень аппетитно) и столовую ложку манки. В конце посолила и заправила зеленью.
Очень ароматный супец получился!
Сухие грибы замочила на час, в чугунном казане пожарила лук и морковь. Грибы вынула из воды и мелко порезала, добавила к овощам и ещё чуть обжарила. Добавила воду в которой замачивала грибы(на дне может остаться осадок, его не использовать) и ещё литр чистой воды, варила на маленьком огне около часу. Добавила картофель кубиками (лучше его отварить отдельно, иначе он впитывает отвар и выглядит не очень аппетитно) и столовую ложку манки. В конце посолила и заправила зеленью.
Очень ароматный супец получился!