#67 День рождения майонеза
265 лет назад в городе Маон был изобретен майонез. Это произошло в результате семилетней войны между англичанами и французами. Из-за нехватки продовольствия в войсках Ришелье, повар решил смешать остатки продуктов: яйца, масло и лимоны. И в результате получил вкусный соус. Его назвали в честь города, в котором был изобретен.
Несмотря на французское происхождения соуса, в России это соус очень популярен и всеми любим. Его добавляют в тесто, салаты, супы и запеканки. Смешивают с кетчупом и получается всеми любимый кетчунез.
Сортов майонеза очень много. Это классический провансаль. Есть с маслом авокадо, с оливковым. С перепелиным яйцом и с лимонным соком и добавлением сметаны, с сыром и так далее.