Коньячная новинка. Cognac Naud VS
Всем привет!
Очередной обзор посвящен коньячной новинке - Cognac Naud VS.
Как обычно о производителе, так как продукт относительно новый, расскажу подробней:
Naud - это дом с эклектичной и увлекательной историей. N A U D - Noble and Unusual Distillery - благородная и необычная винокурня. Основные вехи развития.
После обучения созданию ликеров в Бордо и работы в престижных ликерных домах, Эмиль Перье основал свое первое ликерное производство в Бюссак-Форе (Морская Шаранта) в конце XIX века. В 1923 году Дистиллери дю Донжон переехала в Пон по адресу 20 рю де Корделье.
В 1936 году в Пэнтье сын Эмиля Жан-Габриэль превратил старую зерновую мельницу в коньячную винокурню и установил 5 маленьких аламбиков марки Speichim. Сын Робер продолжил его дело. Старое здание из известняка, надежно спрятанное от любопытных глаз под покровом зелени лип и плакучих ив на маленьком островке, окружено рукавами Сёнь - реки, впадающей в Шаранту. Эта необычная винокурня не видна постороннему взгляду.
В 1999 году Жан-Мишель Науд устанавливает первую и единственную в Шаранте ректификационную колонну для производства водки. Установка позволяет получать идеально чистый и нейтральный спирт из цельной французской пшеницы для производства престижных водочных брендов.
Сегодня в доме Naud по-прежнему находится переоборудованная зерновая мельница с аутентичным водяным колесом. С 2017 году Жан-Мишель с сыном Пьером вновь разжигают огонь в пяти аламбиках старинной винокурни Пэнтье. Неустанно увеличивая площадь виноградников, семья Naud параллельно продолжает и начатое еще Эмилем Перье винокурение.
В настоящее время семья Naud владеет 160 га виноградников, расположенных в разных апелласьенах. В основном используют сорта винограда: Уни Блан. После брожения вина подвергаются двойной перегонке на осадке на открытом огне в традиционных медных аламбиках, что придает коньякам NAUD глубину и богатство вкуса. Затем, под присмотром мастера, коньяк закладывают на долгую выдержку, предшествующую купажированию.
Теперь перейдем непосредственно к бутылке.
Форма бутылки отсылает нас к основному направлению дома. Дизайн бутылки вдохновлен перегонным кубом, а именно его первой частью, куда погружается вино для перегонки.
Бутылка находится в тубусе, на котором расположено много информации.
Cognac Naud VS отмечен множеством наград, среди которых:
- платиновая медаль конкурса "Las Vegas Global Spirit Awards, 2021";
- сертификат"Craft Blended Spirit" на конкурсе"ADI International Spirits Competition, 2019";
- двойная золотая медаль на конкурсе "ADI International Spirits Competition, 2019";
- серебряная медаль "International Spirits Challenge, 2019";
- золотая медаль "The Cognac Masters, 2018";
- серебряная медаль Outstanding "International Wine & Spirit Competition, 2018".
Место происхождения винограда - Франция, регион Коньяк, по дополнительной информации - Бон Буа, Фен Буа, Пти Шампань. Год урожая - 2019, сорт винограда - Уньи Блан. Состав: вода исправленная, коньячные дистилляты, сахарный сироп, краситель Е150а (карамель). Минимальный срок выдержки коньячных дистиллятов, входящих в купаж составляет 3 года (от 3 до 6 лет). Объём - 0,7 л, крепость - 40%. Дата розлива - 23.05.23 г.
Цвет насыщенный, янтарный, с медными отливами.
Аромат не спиртуозный, свежий, яркий. Сначала солируют фруктовые нотки - виноград, груша, слива, персик. Затем мелькнул цветочно-трявянистый флёр и ему на смену пришли, средние по интенсивности, древесно-бальзамические нотки (что приятно удивило, для такого возраста). При полном развитии - ваниль, орехи, специи.
Вкус не спиртуозный, суховатый, с приятной винной кислинкой. И снова солируют фрукты, переходящие в сухофрукты, - виноград, персик, слива, изюм, инжир. На финише - цитрусовые, мед, вишня, ваниль, орехи и специи, в обрамлении древесно-бальзамической темы.
Послевкусие для VS продолжительное, ближе к сухому. Фруктово-ягодное, древесно-бальзамическое, ванильно-пряное.
Резюме. Действительно необычная и очень интересная VS-ка. В слепой дегустации она бы не затерялась бы и в категории VSOP. Яркая, «летняя» с запоминающимися фруктовыми, древесно-бальзамическими и пряными нотками, присущими более возрастным коньякам. Рекомендую к ознакомлению. В дальнейшем, при возможности, хочу ознакомиться и с более выдержанными версиями.
Друзья, не забываем заходить на мой канал подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
И напоминаю:
«Коньяк нельзя пить только в одном случае… если его нет» (с)