По свежим следам
В чем отличие повара-профессионала от любителя? На мой взгляд - в умении приготовить рис нужной консистенции: рассыпчатый для гарнира, липкий для суши, слегка недоваренный для салата, в меру пропитанный мясными и овощными соками для плова и так далее.
Отсюда вывод - на кухне в "Тане" работают непрофессионалы, ибо умудриться недоварить рис для суши, а потом его прямо тепленьким в роллы и на стол посетителю - это, товарищи, мощно! Это как-то даже обескураживает! На это даже как-то неловко указывать. Я такое в последний раз видела в суши-баре "Чемпиона" года 3 назад, и с тех пор пребывала в безмятежной уверенности, что везде, где подают суши, заготовлена с утра кастрюлька со свежим рисом.
И чтобы, так сказать, окончательно нас добить официанты предусмотрительно забывают принести нужное количество чая, не стесняясь, тем не менее, включить все в счет по полной. Кхм, и похоже этот чай официанты скурили: события недельной давности, место действия то же, только на 2 столика левее. Входят 2 посетителя.
- Чай и бизнес-ланчи, пожалуйста.
Приносят - ставят одному чай, другому - бизнес-ланч:
- Девушка, а где, извините, остальное?!?!
- Я думала, что..........
Видимо, действительно сильно думала и даже решение нестандартное нашла.
Отсюда вывод - на кухне в "Тане" работают непрофессионалы, ибо умудриться недоварить рис для суши, а потом его прямо тепленьким в роллы и на стол посетителю - это, товарищи, мощно! Это как-то даже обескураживает! На это даже как-то неловко указывать. Я такое в последний раз видела в суши-баре "Чемпиона" года 3 назад, и с тех пор пребывала в безмятежной уверенности, что везде, где подают суши, заготовлена с утра кастрюлька со свежим рисом.
И чтобы, так сказать, окончательно нас добить официанты предусмотрительно забывают принести нужное количество чая, не стесняясь, тем не менее, включить все в счет по полной. Кхм, и похоже этот чай официанты скурили: события недельной давности, место действия то же, только на 2 столика левее. Входят 2 посетителя.
- Чай и бизнес-ланчи, пожалуйста.
Приносят - ставят одному чай, другому - бизнес-ланч:
- Девушка, а где, извините, остальное?!?!
- Я думала, что..........
Видимо, действительно сильно думала и даже решение нестандартное нашла.