Домострой
До прочтения этой книги при слове "домострой" воображение рисовало мне помятого мужичка с бороденкой, который одной рукой истово крестится, другой постёгивает домочадцев нагайкой, коли чего не так по его мнению. Формированию такого предубеждения изрядно поспособствовали мнения тех, кто очевидно сам "Домострой" не читал, но осуждает. На деле книга оказалась просто кладезем информации о жизни крестьян средней руки, своеобразным учебником этикета и сборником полезных советов по хозяйству. Разумеется, некоторые рекомендации утратили свою актуальность: со времен Ивана Грозного мир существенно изменился. Впрочем, предложения охаживать домашних по бокам за проступки и описания религиозных ритуалов составляют незначительную часть книги. Зато советы не напиваться до состояния недвижимости, не злословить в глаза и за глаза, вникать во все тонкости домашнего хозяйства, быть экономным и трудолюбивым, всему вести учет - полезны до сих пор, имеет смысл к ним прислушаться.
Еще одним откровением для меня стало, насколько интересна традиционная русская кухня. Даже постное меню поражает разнообразием, а помимо него еще блюда для мясоеда, десерты, соленья-варенья и напитки от кваса до медовухи с пряностями. Из экзотики заинтриговали щучьи головы в чесноке и заячьи пупки. :) Любопытно было бы на них взглянуть, хотя попробовать я, пожалуй, не решилась бы. Что-нибудь другое из огромного списка перечисленных в "Домострое" менее диковинных кушаний меня вполне устроило бы. А ведь там нет ни оливье, ни селедки под шубой, ни жареной картошки, ни пельменей и такого прочего ныне популярного. Настоящая русская кухня, оказывается, это совсем другое. Жаль, что со всеми нашими историческими поворотами и переворотами оказались позабыты многие традиции, связанные с простым, банальным бытом. Не бытом богачей и близкой к правителю верхушки, а укладом жизни вполне обыкновенной прослойки населения, которую в современном обществе называют средним классом. Благодаря "Домострою" до нас дошли хотя бы подлинные сведения об этом.
Еще одним откровением для меня стало, насколько интересна традиционная русская кухня. Даже постное меню поражает разнообразием, а помимо него еще блюда для мясоеда, десерты, соленья-варенья и напитки от кваса до медовухи с пряностями. Из экзотики заинтриговали щучьи головы в чесноке и заячьи пупки. :) Любопытно было бы на них взглянуть, хотя попробовать я, пожалуй, не решилась бы. Что-нибудь другое из огромного списка перечисленных в "Домострое" менее диковинных кушаний меня вполне устроило бы. А ведь там нет ни оливье, ни селедки под шубой, ни жареной картошки, ни пельменей и такого прочего ныне популярного. Настоящая русская кухня, оказывается, это совсем другое. Жаль, что со всеми нашими историческими поворотами и переворотами оказались позабыты многие традиции, связанные с простым, банальным бытом. Не бытом богачей и близкой к правителю верхушки, а укладом жизни вполне обыкновенной прослойки населения, которую в современном обществе называют средним классом. Благодаря "Домострою" до нас дошли хотя бы подлинные сведения об этом.