Пасха, яйца и веганство. + Вегетарианские яйца (рецепт)
Дорогие друзья и все, кто читает эти строки!
Поздравляю вас со светлым праздником Пасхи!
В этот праздник принято кушать пасхальные булочки и крашеные яйца. Независимо от того, отмечаете вы праздник или нет, это отличный повод приготовить что-нибудь вкусное и навестить близких.
И хотя мы не отмечаем этот праздник религиозно, но обычно поздравляем близких и угощаем друг друга булками и яйцами.
Для нашей семьи наступила первая вегетарианская Пасха :)
Меньше года назад мы отказались от мяса, кроме того, я стараюсь минимизировать количество животных продуктов в нашем питании. Так что булки-то то мы купили, а вот про яйца забыли, поскольку едим их очень мало и редко.
Вспомнили уже поздно вечером. А еще забыли заехать к свекрам и взять традиционную корзинку из церкви, откуда мы должны были на завтрак всего попробовать. Так что утром на завтрак у нас была обычная каша, а на десерт вегетарианские вкусняшки, купленные накануне в vegetus.by. Кстати, отличный магазин, но об этом в другой раз.
Я не сильно волнуюсь наличием или отсутствием каких-то особых атрибутов и ритуалов религиозных традиций. Стало интересно, как "выживают" религиозные веганы зачем нужны яйца на Пасху и получится ли без них обойтись.
Оказалось,что яйцо в народе символизирует жизнь, рождение и возрождение. Поэтому яйцо в подарок на Пасху получается как бы к месту.
С другой стороны, употребление яйца в пищу означает его уничтожение - смерть для нерожденного цыпленка, противоположность жизни и сути праздника... Но об этом тоже в другой раз.
Относительно традиции красить яйца ходят легенды. Например вот здесь или здесь немало вариантов.
Пасхальная булка символизирует то, как Христос кушал хлеб с его учениками, чтобы они поверили в его воскрешение.
С булками даже для веганов вопросов нету - существует множество рецептов выпечки без яиц, а вот что делать с самими яйцами?
В поисках ответа на этот вопрос я нашла несколько вариантоы отпраздновать Пасху с яйцами, но без яиц от птицы.
Рецепты мной пока не опробованы, но выглядят и по описанию должны быть хорошими :)
Итак, рецепт №1. Вегетарианские яйца отсюда. Со вкусом куриных яиц.Также думаю их можно преобразовать в веганские.
Состав (на 4 половинки яиц)
1. Молоко 150-200 мл
2. Сыр адыгейский 40 гр
3. Агар-агар 1 ч. ложка без горки
4. Специи: 2/3 ч. ложка черной соли, щепотка куркумы
5. Две формочки от киндер-сюрпризов
Источник и описание процесса приготовления
Рецепт №2. Шоколадные яйца
В интернете по фразе easter egg recipes chocolate много рецептов шоколадных яиц от сладких со сливочным маслом до веганских сыроедческих.
Например,
RAW CHOCOLATE EASTER EGGS
Fondant Easter Eggs
Vegan, Gluten-Free, Nut-Free, Triple Chocolate Easter Egg Cake Pops Recipe
Вариант 3. Выпечка в форме яйца
Любое песочное печенье можно сделать в форме яйца и украсить глазурью.
Вираинт 4. Может и не очень подходящий для яиц на Пасху, но удобный для салатов.
Счастливой Пасхи!
Поздравляю вас со светлым праздником Пасхи!
В этот праздник принято кушать пасхальные булочки и крашеные яйца. Независимо от того, отмечаете вы праздник или нет, это отличный повод приготовить что-нибудь вкусное и навестить близких.
И хотя мы не отмечаем этот праздник религиозно, но обычно поздравляем близких и угощаем друг друга булками и яйцами.
Для нашей семьи наступила первая вегетарианская Пасха :)
Меньше года назад мы отказались от мяса, кроме того, я стараюсь минимизировать количество животных продуктов в нашем питании. Так что булки-то то мы купили, а вот про яйца забыли, поскольку едим их очень мало и редко.
Вспомнили уже поздно вечером. А еще забыли заехать к свекрам и взять традиционную корзинку из церкви, откуда мы должны были на завтрак всего попробовать. Так что утром на завтрак у нас была обычная каша, а на десерт вегетарианские вкусняшки, купленные накануне в vegetus.by. Кстати, отличный магазин, но об этом в другой раз.
Я не сильно волнуюсь наличием или отсутствием каких-то особых атрибутов и ритуалов религиозных традиций. Стало интересно, как "выживают" религиозные веганы зачем нужны яйца на Пасху и получится ли без них обойтись.
Оказалось,что яйцо в народе символизирует жизнь, рождение и возрождение. Поэтому яйцо в подарок на Пасху получается как бы к месту.
С другой стороны, употребление яйца в пищу означает его уничтожение - смерть для нерожденного цыпленка, противоположность жизни и сути праздника... Но об этом тоже в другой раз.
Относительно традиции красить яйца ходят легенды. Например вот здесь или здесь немало вариантов.
Пасхальная булка символизирует то, как Христос кушал хлеб с его учениками, чтобы они поверили в его воскрешение.
С булками даже для веганов вопросов нету - существует множество рецептов выпечки без яиц, а вот что делать с самими яйцами?
В поисках ответа на этот вопрос я нашла несколько вариантоы отпраздновать Пасху с яйцами, но без яиц от птицы.
Рецепты мной пока не опробованы, но выглядят и по описанию должны быть хорошими :)
Итак, рецепт №1. Вегетарианские яйца отсюда. Со вкусом куриных яиц.Также думаю их можно преобразовать в веганские.
Состав (на 4 половинки яиц)
1. Молоко 150-200 мл
2. Сыр адыгейский 40 гр
3. Агар-агар 1 ч. ложка без горки
4. Специи: 2/3 ч. ложка черной соли, щепотка куркумы
5. Две формочки от киндер-сюрпризов
Источник и описание процесса приготовления
Рецепт №2. Шоколадные яйца
В интернете по фразе easter egg recipes chocolate много рецептов шоколадных яиц от сладких со сливочным маслом до веганских сыроедческих.
Например,
RAW CHOCOLATE EASTER EGGS
Fondant Easter Eggs
Vegan, Gluten-Free, Nut-Free, Triple Chocolate Easter Egg Cake Pops Recipe
Вариант 3. Выпечка в форме яйца
Любое песочное печенье можно сделать в форме яйца и украсить глазурью.
Вираинт 4. Может и не очень подходящий для яиц на Пасху, но удобный для салатов.
Счастливой Пасхи!