Манный пудинг

[ahonti]

Ингредиенты:

• Молоко - 2 литра
• Манка - 1 стакан
• Яйца - 3-4 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 1 стакан
• Сухари - 2-3 ст. ложки
• Соль

В кипящее молоко всыпать тонкой струйкой крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом огне 10-15 мин. до загустения.
Положить в готовую кашу сахарный песок, соль и размешать.
Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить в пену.
Добавить растертые желтки и взбитые белки в кашу и тщательно перемешать.
Подготовленную массу выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму, слоем не более 30 мм.
Верх разровнять, смазать сметаной и запекать манный пудинг в горячей духовке (175-200 градусов) в течение 20-25 мин.

Подавать манный пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым сиропом.