Не пугайтесь!
Не пугайтесь, когда увидите подобную картину на всходах чеснока из "однозубки" или тюльпанов.
Когда часть корней вопреки всем законам природы растут вверх. Конечно это ненормально и неполезно для урожая, но это не болезнь, не мутация и не "следствие этого вашего ГМО".
Такие отклонения бывают в случаях, когда посадочный материал хранится в условиях предельно низкой влажности, оболочка луковички твердеет и становится крепкой как панцирь. И когда приходит время ей выйти из состояни покоя, но она все еще не высажена (или высажена но в сухую почву), корешки начинают отрастать и те из них, что нажодятся на периферии (по краям донца) упираются в твердую оболочку луковицы и растут вверх - между "панцирем" и сочной частью ее.
Чтобы не допускать подобной проблемы нужно тщательно контролировать влажность в хранилище. Ведь избыточная влажность ведет к загниванию и поражению грибковыми заболеваниями, а недостаточная - к излишний потерям пластических веществ и пот таким вот пугающим фермеров отклонениям.
Предпосадочное замачивание или мокрое протравливание также может помочь избежать подобного.