ГОСТы остаются только в добровольной сертификации, новые регламенты Таможенного союза теперь обеспечивают только безопасность продовольственных товаров, не включая в себя качество. Положительным моментом можно считать обязательность указания состава продуктов, но практика говорит, что состав читает 10% потребителей, кроме того состав указанный на упаковке не всегда отвечает содержимому продовольственных товаров. Ответственность за изготовление продуктов не отвечающих составу пока низкая, а коммерческий интерес и требования сетей к минимальной цене за SKU приводят к снижению доли качественных продуктов на полках.
http://www.ntv.ru/video/redaktor/573766/