Не житье, а масленица
По совету друзей торт из овсяных блинов и роллы из кукурузных блинчиков отправляю к Маше sweetblog на ФМ "Где блины, тут и мы!" .
Еще с прошлых выходных я начала Масляную (масленичную, сырную) неделю, которая традиционно делится по дням: понедельник - встреча, вторник - заигрыш, среда - лакомка, четверг разгул, пятница - тещины вечерки, суббота - золовкины посиделки, прощеный день - воскресенье. А воскресенье перед Масленицей называлось мясным. В этот день звали гостей или сами их навещали.
И раз мой выход в ЖЖ совпал с днем Лакомка. Приглашаю Вас полакомиться овсяными блинами и тортиком из них))). Идею сборки подглядела у Кати katya-voinova. Начинка творожная, хотя в воскресенье мясные блины тоже были…
Так как пеку из овсяной муки редко, то предпочитаю не держать спец.пачку, а смолоть хлопья). Тем более с этим легко справляется блендер. Получившуюся муку просеиваю, крупные частички возвращаю на повторный процесс в блендер.
Ингредиенты:
овсяные хлопья - 1 стак.
пшеничная мука - 1/2 стак.
молочная сыворотка - 500 мл.
яйцо - 2 шт.
сода - 1/3 ч.л. (+уксус для гашения)
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
раст. масло - 50 мл.
начинка:
творог - 200 г.
сгущенное молоко - 50 мл.
какао - 2 ст.л.
ванилин - 1 пакетик
фрукты для украшения
Обязательно тесто должно постоять и набухнуть. В тесте можно будет увидеть разбухшие частички хлопьев, но это на вкус и текстуру блинов не скажется. Вообще овсяные у меня получаются самыми нежными и тонкими. На 500 мл. сыворотки - 18 овсяных блинов,15 из пшеничной муки, 13 из смеси пшеничной и кукурузной (диаметр сковороды 25 см).
Пошаговые фото
Для сборки торта я использовала разъемную форму диаметром 12 см. Верхний блин - самый красивый и большой экземпляр. Края последующих блинов надрезала и загибала внутрь. У меня получилось 4 слоя+ нижний соединительный (=5 слоев творожной начинки). Края основного блина тоже загнула и на донышко торта прикрепила маленький блинчик.
Вторые блины были из кукурузной крупы. Их рецепт см. на Мир-круп.
Сегодня Лакомка, а завтра Загул (в масленичном и корпоративном смыслах). На этот день приходятся наши спортивные соревнования между сотрудниками компании. Обещаем вам репортаж с керлинга)).
В рецепте использовались овсяные хлопья ТМ "Агро-Альянс":
Еще с прошлых выходных я начала Масляную (масленичную, сырную) неделю, которая традиционно делится по дням: понедельник - встреча, вторник - заигрыш, среда - лакомка, четверг разгул, пятница - тещины вечерки, суббота - золовкины посиделки, прощеный день - воскресенье. А воскресенье перед Масленицей называлось мясным. В этот день звали гостей или сами их навещали.
И раз мой выход в ЖЖ совпал с днем Лакомка. Приглашаю Вас полакомиться овсяными блинами и тортиком из них))). Идею сборки подглядела у Кати katya-voinova. Начинка творожная, хотя в воскресенье мясные блины тоже были…
Так как пеку из овсяной муки редко, то предпочитаю не держать спец.пачку, а смолоть хлопья). Тем более с этим легко справляется блендер. Получившуюся муку просеиваю, крупные частички возвращаю на повторный процесс в блендер.
Ингредиенты:
овсяные хлопья - 1 стак.
пшеничная мука - 1/2 стак.
молочная сыворотка - 500 мл.
яйцо - 2 шт.
сода - 1/3 ч.л. (+уксус для гашения)
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
раст. масло - 50 мл.
начинка:
творог - 200 г.
сгущенное молоко - 50 мл.
какао - 2 ст.л.
ванилин - 1 пакетик
фрукты для украшения
Обязательно тесто должно постоять и набухнуть. В тесте можно будет увидеть разбухшие частички хлопьев, но это на вкус и текстуру блинов не скажется. Вообще овсяные у меня получаются самыми нежными и тонкими. На 500 мл. сыворотки - 18 овсяных блинов,15 из пшеничной муки, 13 из смеси пшеничной и кукурузной (диаметр сковороды 25 см).
Пошаговые фото
Для сборки торта я использовала разъемную форму диаметром 12 см. Верхний блин - самый красивый и большой экземпляр. Края последующих блинов надрезала и загибала внутрь. У меня получилось 4 слоя+ нижний соединительный (=5 слоев творожной начинки). Края основного блина тоже загнула и на донышко торта прикрепила маленький блинчик.
Вторые блины были из кукурузной крупы. Их рецепт см. на Мир-круп.
Сегодня Лакомка, а завтра Загул (в масленичном и корпоративном смыслах). На этот день приходятся наши спортивные соревнования между сотрудниками компании. Обещаем вам репортаж с керлинга)).
В рецепте использовались овсяные хлопья ТМ "Агро-Альянс":