Пельмени

[agnessss]

Лююююди,

А поделитесь хорошим рецептом пельменей. А то в интернете рецепты разнятся, да и не понятно, на сколько порций один рецепт. Пишут "кило мяса, 600 гр муки и т.д", а на сколько это пельменей?? Мне надо человек на 15 :)))

ПАМАГИТЕ!

Comments

[beska339]

Гыгы, ну это смотря на каких человек :)
На таких как я и одной порции будет много
Но если серьезно, то советую делать именно такими порциями, заранее и замораживать, потому что больше теста ты не вымесиш за раз и замучаешься лепить.

[agnessss]

какой порции? в смысле какой порцией делать? у меня будут помощники. Просто я не понимаю, вот эти 600 гр муки, они на сколько пельменей - 50? 100? 150?

Ну понятно, что человек может и 30 сьесть, но я скорее расчитываю 15-20 на человека. Будет еще и другая еда.

[4erkio]

я беру на тесто - 1 яйцо, полскорлупки воды (иначе неэластичное будет), щепотку соли, муки на глаз, чтобы тесто не липло к рукам.
фарш - полкило, туда же вбить 1 яйцо, посолить, поперчить, луковицу тру на мелкой терке (потому что мясорубки нет).
Из этого количества ингридиентов у меня получается пельменей ровно на 5 человек, если учитывать что каждый съест штук по 30-35.

[agnessss]

о, спасибо огромное!

тогда получается вот тут - это примерно двойной обьем.

http://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82:%D0%9F%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B8

А то я испугалсь, что надо кило мяса на 5-6 человек...

[agnessss]

хотя в общем-то кило мяса на 5-6 это не много, по 200 грамм порция. хмм.

[anny_poppins]

Позвони Тане С.

[agnessss]

я ей на ФБ написала, скинь плиз ее телефон.

Лепить будешь?

[ryska_hjortron]

из 4 кг мяса у нас вышло 380 пельмешек