Путорана-2020. Часть 2. Красноярск - продолжение.

[ogneev]

Продолжаем прогулки по Красноярску - на сей раз днем. И снова Администрация города Красноярска:

Comments

[tochka_zyu]

А что у папоротника они едят и как он приготовлен?

[ogneev]

Едят. В Сибири и на Дальнем Востоке очень распространен в кулинарии

[tochka_zyu]

Я имела ввиду: что именно у папоротника они едят? листья? корни? побеги?

И как они его готовят: едят сырым или тушат, жарят, варят и в салат?

[ogneev]

листья. готовят по разному, вроде, но мне так сходу на ум только салат приходит

[tochka_zyu]

Спасибо. Я слышала раньше, что новые стрелки (те, что закрученные в улитку и будут листом, когда расправятся) едят. Их кладут в салаты свежими. Но сама я еще не пробовала :)

[ogneev]

Будете в МСК, зайдите на выставку-форум "Россия" - там на фудкорте кухонь регионов мелькало...