Псевдо су вид в мультиварке
Я любли готовить методом су вид. Даже большую статью написал про приготовление рыбы таким манером.
Оборудование у меня простое, самодельное.
Но совсем меня лень одолела и стал я пользоваться мультиваркой. Решетка на дно, вода, продукты в зип пакетах и все.
Получается хорошо.
А почему псевдо? А потому что поддержания температуры готовки с точностью до 1 градуса тут невозможно. Делор даже не в точности установки температуры (в моей Redmond это 5 градусов), а в отсутствии перемешивания воды в чаше. Но именно перемешивание воды является необходимиым условием ультратермостатирования.
Но и псевдо су вид вполне хорош.