Неожиданная чечевица

[abugaisky]

Завелся у меня тут в хозяйстве пакетик чечевицы на полкило. Зелёная такая, "элитных сортов" как водится. Пакетик и вправду симпатичный, чечевица мелкая такая, бледно-зелёная. Давно не попадалась зелёная, всё я как-то то индийскую жёлтую, то французскую оранжевую покупал, всякие супчики-похлёбки с ней варил, благополучно она у меня разваривалась

Comments

[toomm]

Согревает даже вид вашей похлебки, спасибо!

С маленькой черной чечевицей - та же история. Смотрю на нее задумчиво, что делать - не знаю. Жду рассказов первопроходцев.

[snezhkin]

Правильно я понял, что чечевица не под давлением варилась?

[abugaisky]

Правильно, сама по себе варилась, без всякого с моей стороны давления

[snezhkin]

Наверное, она только из-за размера чуть податливее обычного гороха. Не то, что желтая и оранжевая. Я немного последней добавляю в конце варки в гороховый суп. Она стремительно разваривается в практически незаметную даже по вкусу "пыль", придавая супу яркий цвет.

[abugaisky]

ну да, примерно такой и был расчёт

[mukades]

я,конечно,жутко извиняюсь и всё такое,но вы чечевицу в кипящий бульон засыпали,поэтому и варилась она долго.

[abugaisky]

не могу знать. жолтую и оранжевую так же сыпал в горячий бульон и вполне.
Маш всегда варю вместе с мясом в холодной воде, они как раз одновременно готовы.

[abugaisky]

Да? я что-то подзабыл про такие её наклонности.

[polryby1]

Неа, крупная зеленая варится гораздо быстрее вот этой мелкой. Хотя не так как красная, клнечно.

[dedran]

а мы за то её , зеленую, и ценим. Но по первости, да.Все как у тебя:)

А я вот красную мелкую-мелкую фасоль приобрела.И так же в раздумьях, как бы не испортить.Наверное пойду традиционным путем в первый раз.

[abugaisky]

Только вчера варил лобио из мелкой тёмно-красной фасоли, типа kidney beans. очень хорошо получилось обычным образом, за час 15 было всё готово.

[dedran]

о!
вымачивал ?сливал?

[abugaisky]

У меня же скороварка. Не вымачивал, варил 1:4.5 - слил примерно чашку лишнего отвара.
Очень вкусно. Посыпал маринованным в хересном уксусе луком и рубленой киндзой.