Рассекреченные документы периода нацистской оккупации Сумской области 1941-1943 годов
В 2003 году была издана небольшая по объёму книга под громким названием
"Розсекречені документи періоду нацистської окупації Сумської області 1941-1943 років (Огляд документів)". В книжечке всего 50 страниц и я решил её по-быстрому перевести с украинского на русский. Я думаю, что эта небольшая книжечка будет интересной. Историки практически не занимаются проблематикой оккупированных нацистами советских территорий. Мне кажется, что бытовые подробности основанные на реальных документах, которые почему-то засекречивали, всегда интересны.
Государственный архив Сумской области
Рассекреченные документы периода нацистской оккупации Сумской области 1941-1943 годов
(Обзор документов)
Содержание
I. Рассекреченные документы периода нацистской
оккупации Сумской области 1941-1943 годов: обзор
документов............................................................. 4
II. Коллекция документов граждан, вывезенных в
Германии в годы войны........................................ 24
III. Фотодокументы периода временной оккупации
Сумской области.................................................... 30
IV. Примечания..................................................................32
V. Список фондов учреждений периода временной
нацистской оккупации Сумской области................ 35
Более 60-ти лет прошло с того черного дня, когда нацисты, начав агрессию, сразу же принялись завоевывать, расчленять, уничтожать украинские земли. Достаточно долгое время документы учреждений, действовавших во время оккупации Сумской области, находились на тайном хранении. Сейчас они стали доступными для исследователей. Эти материалы дают представление о том, каким был оккупационный режим на территории Сумской области. Листая документы периода немецкой оккупации Сумской области, на первый взгляд может показаться, что нацисты пришли сюда именно хозяйничать, а не завоевывать. Здесь почти не встречается свидетельств о кровавых событиях, которые разворачивались на территории нашего края, а просто жизнь шла своим чередом: издавались распоряжения, постановления о методах лучшего хозяйствования на земле, велась заготовка продуктов питания, не прекращалось обучение в школах.
22 июня 1941 года началась самая ужасная в истории человечества война. Еще до начала агрессии в планах нацистов предполагалось завоевание Украины, присвоение ее богатств, уничтожение украинского народа. Уже в августе 1941 года нацистская армия подступила к Сумской области и началось постепенное завоевание ее территории, а 19 октября Сумщина была полностью оккупирована. Два года длился оккупационный режим в нашей области, только 19 сентября 1943 года был освобожден последний населенный пункт. После вторжения на территорию Сумщины, гитлеровцы приступили к реализации своих планов, согласно которым предполагалось внедрение здесь нового территориального деления, административного устройства и организации власти. Сумская область была включена оккупантами в так называемую военную зону, которая полностью находилась под контролем немецкого командования. Это определялось близостью фронта, а также тем, что наша область уже с первых дней войны была охвачена пламенем партизанской войны.
К началу войны, Сумская область состояла из 31 района. Немцы же пытались ввести свой вариант административно-территориального деления, согласно которому Сумщину предполагалось поделить на 8 гебитов (округа или районы), к которым должны были входить районы:
1. Ворожба (Путивль, Бурынь, Ульяновка);
2. Глухов (Эсмань, Шалигине);
3. Конотоп (Кролевец, Дубовязовка);
4. Лебедин (Штеповка, Синевка);
5. Ахтырка (Тростянец, Грунь, Большая Писаревка);
6. Ромны (Смелое, Талалаевка, Глинск, Липовая Долина,
Недригайлов);
7. Сумы (Хотень, Мирополье, Краснополье);
8. Шостка (Ямполь, Середина-Буда, Новгород-Северский).
Поскольку военные действия в 1941-1943 годах проходили недалеко от территории нашего края, это разделение не было введено до предполагаемого немцами плана.На захваченной территории действовал немецкий оккупационный аппарат, которому помогали созданные органы местного управления. Округами руководили районные комиссары, управление крупных городов возглавляли городские комиссары, а небольших - местные комиссары. Из обращения немецкого командования к украинскому населению: "Немецкая армия освободила Украину. Контрольные функции будет выполнять немецкое командование, хотя вся власть принадлежит народу Украины. Высший контроль администартивных учереждений будет осуществляться немецкими учереждениями. От украинцев требуется проявлять трудовую активность, твёрдость убеждений и соблюдать порядок". На территории Сумщины были созданы местные органы управления, которые полностью были подчинены немецкому командованию: городские, районные, сельские, общинные управы. Во главе городских и районных управ стояли главы управ. Бургомистры, руководили обществами (общинами), в которые входили несколько сел, а в селах назначались старосты. Начальники городских управ отвечали за подчиненные им местное хозяйство, за „спокойствие и безопасность” на подчинённой территории.Они так же занимались заготовкой продуктов для немецкой армии. Городские и районные управы состояли из отделов, наименование которых определялось спецификой их деятельности. В Ромнах с 1 января 1942 года действовала городская управа, которая ведала всеми административными и хозяйственными делами, имея такую структуру:
- Промышленный отдел руководил всей промышленностью г.Ромны (планирование, организация новых производственных учреждений, поставки сырья и материалов предприятиям и оценка отпускных цен).
- Торговый отдел руководил заготовкой, сбытом производимой предприятиями продукции, которые контолировались городской управой).
- Отдел здравоохранения руководил лечебными заведениями города.
- Отдел образования занимался школьным и культурно-образовательным процессом в городе.
- Отдел благоустройства и аренды жилья.
- Ремонтно-строительный отдел руководил и проводил все
ремонтные и строительные работы в городе.
- Транспортный, финансовый, отдел связи и другие.
Вторым по значению лицом органов местного управления был бургомистр, который ведал всеми делами на своей территории. Бургомистры контролировали количество жителей на вверенной им территории, следили за своевременным поступлением всех налогов. Они были обязаны "всячески поддерживать вербовку рабочей силы в Германию", "долгом и проявлением благодарности" каждого бургомистра и сельской общины было содержание в чистоте и порядке могил немецких солдат"
Низшей инстанцией местного управления была сельская управа во главе со старостой, которого назначал бургомистр. В инструкции о порядке ведения дел в сельской управе указано: "Сельская управа является государственным учреждением, исполняющая поручения Немецкого Командования и осуществляет административную власть на селе". В штат сельской управы входили: староста, писарь, старший полицейский, два полицейских и сторож-уборщик.
Органы местного управления действовали в условиях полной подконтрольности и зависимости от немецких административных и полицейских органов. В немецком аппарате управления использовался только немецкий язык. Так, обращаясь с различными вопросами, к примеру, к украинскому сельскохозяйственному вспомогательному бюро по Сумской области, все письма должны были переводиться на немецкий язык и утверждаться подписью и печатью начальниа немецкого районного сельскохозяйственного управления. Иногда допускалось использование украинского языка в экстренных случаях, но не руссого. После оккупации Сумской области, новые правители начали вводить свои порядки. Сразу же был издан приказ о введении комендантского времени, согласно которому населению запрещалось "находиться на улице с 18 часов вечера до 6 часов утра. Кто появится на улице раньше или позже указанного времени - будет арестован". Запрещалось также освещать комнаты в вечерние часы. Все население проходило обязательную регистрацию. Старосты и бургомистры вели учет людей, регистрировали выбывших и прибывших. Местным жителям "более 16 лет лет от роду" выдавались временные удостоверения, которые они должны все время носить при себе. Согласно распоряжению Главнокомандующего военной областью от 23 октября 1941 года "каждый трудоспособный житель является плательщиком подушного налога. Подушный налог устанавливается в размере 5-ти рублей ( карбованцев) в месяц".
ВРЕМЕННОЕ УДОСТОВЕРЕНИЕ
Для обеспечения нормальной жизни и работы учреждений, организаций, управления селами, лечебной и ветеринарной сети на 1942 год был введен подворный налог с сельского населения. Начисление подворного налога проводилось в зависимости от количества трудоспособных и нетрудоспособных членов семьи в размере 100-600 рублей с крестьянского двора. Старосты сел и бургомистры отвечали за благонадежность населения на вверенной им территории, для чего составлялись списки жителей. Первый список "благонадежных" за которых староста мог лично поручиться, во второй список заносились коммунисты,комсомольцы, воины Красной Армии и бывшие активисты. В отдельный список вносили евреев с пометкой „есть” или иностранцев с пометкой "J". На учет бралась вся живность, которая была в наличии у населения. В селах старостами составлялись сведения о количестве птицы, поголовья скота по состоянию на 1-е число каждого месяца. Согласно этим спискам утверждалась количество продуктов, которые каждый житель должен был сдать в пользу новых "хозяев" из своего хозяйства. На Сумщине уже через несколько дней после оккупации нацисты стали " брать в свои руки" сельскохозяйственную отрасль. Они принесли на завоеванную территорию свои методы хозяйствования. В постановлении Немецкого военного командования от 30 декабря 1941 года отмечалось: "Сразу со вступлением немецких войск украинское крестьянство должно по-новому работать". В приказах и распоряжениях требовалось немедленно принять меры к быстрому завершению молотьбы зерна, при необходимости организовать молотьбу цепями, вовремя закончить сбор корнеплодов. Были отстроены и восстановили свою работу заготовительные пункты. Устанавливался план обязательной сдачи на заготпункты сельскохозяйственных культур с целью заготовки посевных, пищевых, страховых и фуражных фондов. Невыполнение плана в указанный срок расценивалось как преступление. В феврале 1942 года был введен Закон о новым земельном порядке, согласно которому все колхозы были преобразованы в общественные хозяйства. "Общественное хозяйство - это переходная форма сельскохозяйственного производства от большевистского коллективного хозяйства к новым формам хозяйствования". Общественные хозяйства работают согласно директивам немецких властей. Земля общественных хозяйств обрабатывается сообща. Держание скота членами общественных хозяйств не подлежит никаким ограничениям. Приусадебная земля становится частной собственностью крестьян и освобождается от налогов. "Крестьянам позволено ходатайствовать об увеличении их размеров".
В общественных хозяйствах вся работа расценивалась трудоднями. Были установлены нормы трудодней на год: мужчины должны были выработать 150 трудодней, женщины - 100, подростки и старики от 60 лет - 30. За нежелание работать в общественном хозяйстве налагался штраф в размере 100 рублей (карбованцив). Вообще штрафы и налоги были любимым методом накопление казны немецким руководством. Налогами облагалось всё, штрафы платили за малейшую вину. Крестьяне наделялись землей для единоличного пользования и объединялись в земледельческие союзы. Для обеспечение ухода за общественными хозяйствами и земледельческими союзами, районы были разделены на участки - опорные пункты. Опорными пунктами руководили немецкие офицеры. Для руководства работой сельского хозяйства было создано Украинское вспомогательное сельскохозяйственное бюро по Сумской области, в районах действовали районные вспомогательные бюро.С приходом немцев все мельницы были закрыты. Только с разрешения немецкого руководства можно было смолоть зерно, за что взималась плата в виде "мирчука" (гарнцевый сбор) в размере 10-15% от веса зерна. Мирчук сдавался на пункты "Заготзерно" по цене 70 руб. за 1 центнер. Работой мельниц ведало созданное 1 ноября 1942 года Центральное управление сельскохозяйственных мельниц Сумской области. Немецкое руководство стимулировало развитие свиноводства:"Каждый крестьянский двор или отдельная семья имеет право разводить в своем хозяйстве неограниченное количество свиней, но в таком расчете: одну голову выкормить для собственных нужд, а одну сдать государству. Заранее устанавливались планы не только посевов, но и урожайности сельскохозяйственных культур. Устанавливался даже план спаривания сельскохозяйственных животных: "В течении случного сезона с апреля по 1 августа 1942 г. общине надлежит случить 22 конематок". Немцы с их педантичностью требовали хозяйственного отношения к сельскохозяйственному инвентарю и машинам: "Все сельхозмашины и орудия должны быть очищены и спрятаны в крытые помещения, чтобы они не портились от непогоды.Немецкое руководство такого позорного состояния не потерпит".После захвата нацистами нашей области были немедленно отстроены заготовительные пункты: хлебные - "Заготзерно",скотозаготовительные "Заготскот", птицефермы, пункты для заготовки сена и соломы - "Заготсено". Сумская областная контора "Заготскот" начала свою деятельность с 1 декабря 1941 года. Она занималась приемом всех видов живности, откормом свиней, организовывала заготовку кормов для скота и птицы. В Сумской области на время оккупации действовала 31 районная заготовительная контора. Население оккупированной территории было обязано выполнять поставки в объёме установленых органами власти. Планы сдачи постоянно увеличивались. В адрес руководителей районов и старост сел шли указания. К примеру: "Вы должны сдать до 26 декабря 1941 года на Лебединский "Заготскот" 162 штук гусей. К 4 января 1942 года сдать на "Заготскот" 11 голов свиней со средним живым весом 1 головы 80-100 кг ". "По распоряжению Немецкого военного командования Вам предлагается в срок доставить на скотобазу "Заготскот" в г. Ямполь коров для нужд армии армии". Все распоряжения о поставках сельскохозяйственной продукции и животных обязательно заканчивались фразой: "Обязательства по поставкам, предписанные государством, должны неукоснительно выполняться, и тот, кто будет саботировать их исполнение, будет наказан, а продукция будет изъята принудительно". Для нужд немецких вооруженных сил изымался у населения крупный рогатый скот, лошади, свиньи, птица, продукты животноводства. Изъятие живности проводилось в первую очередь у семей партизан, членов и кандидатов партии, старых активистов.
Руководство сельским хозяйством обещало возмещать стоимость сданной продукции. Составлялись даже сведения на выплату, но все это оставалось только на бумаге.В фонде Сумского районного земельного управления накапливались заявления граждан о конфискации скота: "Король Федор Дмитриевич в 1942 г. в августе месяце сдал собственную корову для немецкой армии. Во время перехода немецких войск в марте 1943 г. забрали немецкие войска теля, коня и кабана и я остался без ничего”.Крестьяне не имели права для своих нужд забить вскормленную ими же свинью или курицу.Для этого нужно было брать разрешение у начальников агропунктов. Разрешения на убой живности выдавались крестьянам и батракам "с условием сдачи в Заготовку одной откормленной свиньи такого же веса".Торговля продуктами питания на базаре разрешалась в случае, если "на руках будет справка от старосты села, что государственные поставки продуктов выполнены.После такой "добровольной" помощи "освободителям" в хозяйствах стало остро не хватать лошадей и рабочих волов для проведения посевной кампании 1942-1943 годов."Весенняя посевная кампания этого года (1943) будет иметь большое затруднение".Поэтому предлагалось землю копать вручную, а также "привлечь к работе в период весенних работ всех коров за исключением высокопродуктивных. Для упряжной работы на полях коров приучать в период зимы". После вторжения нацистов на территорию нашей области все реки, озера, леса и поля "с их индустриальными предприятиями, живым и мертвым реманентом (совокупность хозяйства) были объявлены "собственностью немецкого государства".Рыболовством занимались только специальные артели, которым "Заготскот" устанавливал план заготовки рыбы. Охотиться разрешалось только немецким военным. "Население может пользоваться в лесу только открытыми общественными дорогами".Составной частью деятельности оккупационного режима была политика принудительного труда. Уже в ноябре 1941 года, с целью выявления наличия рабочей силы, при комендатурах полиции в городах образовывались Управления рабочей силы, которые руководили биржами занятости.
Часто работа бирж труда была далека от организации свободного найма, а сводилась к осуществлению принудительной регистрации и использования рабочей силы путем применение штрафов, арестов, конфискации имущества, телесных наказаний. Все граждане в возрасте от 18 до 50 лет были обязаны зарегистрироваться в участковых конторах биржи труда, получить рабочую карточку и ежедневно отмечаться в конторе до получения постоянной работы. За уклонение от регистрации и работы жестоко наказывали. Оккупационная власть прилагала немало усилий для введения трудовой повинности на захваченной территории. С августа 1941 года на оккупированных территориях действовало распоряжение об общей трудовой повинности для населения в возрасте 18-45 лет. А в феврале 1943 года "для скорейшего окончания борьбы был введён Закон о трудовой повинности в прифронтовой зоне, согласно которому все жители возрастом от 14 до 65 лет привлекались на работу за пределами занятых областей. В "приглашении" на работу указывалось: "Одеяло, летнюю и зимнюю одежду, обувь, котелок, ложку, нож, вилку Вы обязаны взять с собой. Нарушение вашего рабочего обязательства влечет за собой суровое наказание" Использовали также и детский труд. На торфоразработку № 5 в Конотопском районе были направлены "патронированные дети" ( по всей видимости речь идёт о сиротах), которых должны были использовать на добыче торфа. За нарушение порядка и дисциплины виноватого ребёнка удерживали в подвале. Оккупационная власть проводила набор рабочей силы для труда в Германии. Была развернута пропагандистская кампания, чтобы наладить массовый добровольный выезд. Немецкие агитаторы пытались соблазнить людей прелестями всевозможных благ, которые якобы ожидают их в Германии: высокими заработками, лучшими условиями труда и отдыха, приобретением ходовых специальностей и квалификации. Старостам и бургомистрам давали заявку на количество людей, которых нужно было отправить на работу. Направлению в Германию подлежали все работоспособные мужчины и женщины в возрасте от 15 до 50 лет. В срочном порядке были нужны работники для промышленных предприятий, сельского хозяйства, а порой были необходимы девушки и женщины 16-30 лет, которые могли бы выполнять домашнюю работу в немецких семьях. Когда же не находилось желающих добровольно ехать на работу, применялись принудительные методы: конфискация имущества, скота,арест, расстрел. Приказы и распоряжения о вербовке рабочих обязательно заканчивались так: "К лицам, которые не будут подчиняться и откажутся от вербовки, будут принять меры, указанные в приказе комендатуры, а именно: отъем всех пищевых продуктов у целого семейства, денежный штраф и лишение права на получение земли".Рекомендовалось у отобранных для поездки в Германию людей, сразу же отбирать паспорта или соответствующие документы."Заботилась" новая власть и о семьях тех, которых отправили в Германию. Они имели право получать ежемесячную денежную помощь в размере 130 рублей. Для обеспечения спокойствия на оккупированной территории создавались карательные органы, полицейские формирования.Украинцев активно вербовали на службу в немецкую армию.Понятие "милиция" происходит от коммунистических времен и поэтому это слово нельзя было употреблять ни письменно, ни устно. Для охраны порядка создавалась караульная служба и вспомогательная полиция. Карательным органом была также охранная полиция, которая подчинялась городским и полевым комендатурам, контролирующие порядок в тюрьмах и лагерях. При приеме молодежи в охранную полицию предъявлялись такие требования: рост не менее 1,65 м, хорошее здоровые, сильный характер и безупречное прошлое. Все мужчины от 17 до 30 лет подлежали проверке на способность нести службу в вспомогательных отрядах немецкой армии. Допущенные к службе местные жители постоянно проверялись тайной полицией или службой безопасности и всегда находились под их контролем.
Введённая система оккупационного законодательства и судопроизводства, опиралась на суды, которые были придатками карательных органов. Уголовные преступления неполитического характера расследовались местными комендатурами. Несложные гражданские дела рассматривались в так называемых мировых судах. В связи с прекращением работы судов, судебных следователей и судебных приставов в г. Суммы при Сумском бургомистре была образована судебная комиссия для рассмотрения судебных дел и отдел правовых актов, который занимался оформлением и заверением соглашений и актов гражданского судопроизводства. Главное руководство судебными учреждениями принадлежало председателю Сумского кассационного суда. С момента окупации немецкими войсками, 10 октября 1941 года, на территории г.Сумы и Сумской области начали действовать временные правила о подсудности и порядок рассмотрения судебных дел. К суду привлекались граждане за укрывательство партизан, за хулиганство, просрочку пропуска, неблагонадежность, причастность к партии, за несакционированный убой скота. Составной частью оккупационного экономического аппарата стали банки, которые кредитовали и осуществляли банковское обслуживание торговых и промышленных предприятий. Новые хозяйственные банки открывались вместо местных контор и отделений Госбанка СССР. Банки выполняли финансовые операции: принимали вклады от организаций, предприятий и частных лиц, предоставляли краткосрочные кредиты предприятиям, проводили безналичные расчеты по поручению клиентуры. В начале 1942 года был создан хозяйственный банк в Сумах путем слияния всех существующих в Сумской области банков. В некоторых населенных пунктах области (Бурынь, Большая Писаревка, Глухов, Краснополье, Мирополье, Ромны, Хотень)открылиссь отделения хозяйственного банка. Управляющий Больше-писаревским филиалом хозяйственного банка сообщал,что немецкие войска вступили в Писаревку 18 октября 1941 года, госбанк эвакуировался 11 октября, наличности в кассе не было,сельскохозяйственный банк открылся 15 декабря 1941 року. В функции банков входило: прием денег на текущие счета, выдача кредитов, хранение ценностей. В банки вносили также плату за жилье. С 1 апреля 1942 года на оккупированной территории действовало Временное положение о квартирной плате. Все квартиры были поделены на категории, по которым устанавливался размер квартплаты. За высококачественные квартиры с паровым отоплением, водопроводом, электричеством взимали 1 руб. 20 коп. за 1 кв. метр.За квартиры, которые нуждались в капитальном ремонте и помещения подвалов пригодных для жилья, платили 30 коп. за кв. метр. Большим семьям предоставлялась скидка на квартплату. Нежилые помещения (кухни, прихожие, коридоры, ванны,туалеты) не оплачивались. "За неуплату квартирной в установленный срок начисляется пеня в размере 0,1% за каждый просроченный день. За неуплату квартирной платы в течение 2-х месяцев наниматели подлежат выселению в судебном порядка". Все предприятия, торговые учреждения были обязаны сдавать свои ежедневные выручки в банк на свои счета. За невыполнение этого постановления виновные жестоко наказывались. В письме немецкого руководителя Хозяйственным банком в Суммах ко всем отделениям хозбанка отмечалось, что Полтавская, Запорожская, части Киевской, Днепропетровской и Николаевской областей вошли в состав рейхскомиссариата Украины. В этих областях с 14 октября 1942 года вводится денежная единица в карбованцах и производится обмен денег. В Сумской же области расчёты временно проводились в советских рублях, поэтому здесь был запрещен обмен рублей на знаки Государственной кредитной кассы или карбованцы. "Знаки карбованцев не являются в областях восточнее Днепра законным платежным средством". Но хозяйственные банки этих областей имели право обменивать рубли на рубли или немецкие марки в соотношении: 1 рубль = 1 рублю или 10 рублей = 1 марка.
Превращая экономику Сумщины и всей Украиныв дополнение немецкой промышленности, оккупанты и не собирались отстраивать и пускать крупные заводы. Пускались или делались попытки пуска только тех предприятий, которые были нужны для ремонта военной техники или были связаны с добычей сырья, производством полуфабрикатов и пищевых продуктов. Предприятия, которые не были эвакуированы, перестраивались на выпуск продукции для немецкой армии. На всех промышленных предприятиях был установлен восьмичасовой рабочий день, а в субботу - на два часа короче. Работа начиналась в семь часов утра и длилась до четырех часов дня по введённому официальныму Берлинскому времени. Немецкий руководитель предприятия был его и главным надзирателем. С украинской стороны назначался управляющий производством и помогавший ему производственный староста, который был посредником между руководителем предприятия и работниками. Все предприятия области подчинялись немецкому командованию, были переведены на военный лад. На основании приказа по управлению местной промышленности Конотопской городской управы от 27 сентября 1941 года на основе сырьевой базы и районной конторы "Заготживсырье" был создан Конотопский кожаный завод в составе овчинного, кожаного, валяльного, чесального, канатного, войлочного цехов. Из-за нехватки специалистов руководителем валяльного цеха был назначен военнопленный Пащенко. Конотопский кожзавод производил продукцию исключительно для нужд немецкой армии. Очень тяжело пришлось воевать немцам в условиях суровой украинской зимы. Этот известный факт подтверждается в документах. 1 января 1942 года комендатура г. Конотоп выдала приказ о срочном снабжении немецкой армии теплой одеждой: "Провести выделку всех кож и пошить из них тулупы, конфискованный шерстяной товар употребить на изготовление зимней одежды, в первую очередь чулок, варежек, шлемов, наушников, шарфов. Все вышеуказанные вещи, хотя бы в самом упрощенном виде должны быть в кратчайший срок отправлены в споряжение армии.При кожаном заводе в г. Конотоп с этой целью в короткий срок было создано производство вязаных изделий (трикотажный цех). Немецкое командование распорядилось собрать у населения теплые вещи в добровольно-принудительном порядке. Кожухи, ватные суконные пальто, ватные штаны, валенки в первую очередь забирали у бывших коммунистов и активистов большевистской власти. За добровольную сдачу вещей выдавалась премия: табак и водка. Вся пищевая, перерабатывающая промышленность работала для удовлетворение потребностей немецкой армии. В Ромнах в период оккупации работали предприятия пищевой промышленности (сушильный,мятный, пивной, маслозаводы, пекарни), предприятия легкой промышленности (обувная, ткацкая, галантерейная фабрики), промышленные предприятия (механический, лесопильный, кирпичные).Все предприятия выполняли военные заказы. На маслозаводах производили цельное молоко, сливки, казеин, масло, сыворотку, различные сыры: Бакштейн", "Тильзит",голландский.Роменский мятный завод начал работу 16 сентября 1941 года, специализировался на изготовлении мятного масла. В Глухове для удовлетворения нужд немецкой армии возобновил свою работу бывший засолзавод "Плодовощ”. Продукция (огурцы, помидоры соленые, капуста квашеная, томат-пюре, повидло, пиво, яблоки моченые) в основном реализовывалась в военных подразделениях. Специальные предприятия занимались переработкой зерновых и бобовых культур. По распоряжению немецкого руководства "для снабжения воинских частей производится 70% пшеничная мука и 80% ржанная мука. Для населения разрешается молоть пшеничную и ржаную муку только 95%. Отруби, отходящие при помоле пшеницы и ржи, применяются как фураж для лошадей и отпускается непосредственно воинским частям. Ячмень перерабатывается только для изготовления кофе-суррогата для нужд воинских частей и для снабжения германских подданных. В целях пивоварения ячмень может перерабатываться только по разрешению РКУ (Рейхскомиссариат Украины). Овес может перерабатываться на пищевой продукт также только для воинских частей по разрешению РКУ. Просо и гречиха перерабатываются для нужд воинских частей и для снабжения населения. Переработка кукурузы производится только по особому разрешению РКУ на крупу для нужд воинских частей. Отходящая при этом кукурузная мука может быть предназначена для снабжения населения. Шелушить горох или перерабатывать на крупную гороховую муку можно только для нужд воинских частей".
От автора темы. Странно, но выдержка из немецкого руководства по продовольственному снабжению немецкой армии написана на русском языке.