СкумбриЯ по-Одесски

[roz_marin_1]

Очень вкусно, сытно, быстро и полезно.

Ингредиенты: мороженая скумбрия весом грамм по 300-350 (для одного человека - 1 рыбина), лук, лимоны, соль.

Comments

[roz_marin_1]

Нет, только скумбрию.

Мне кажется что речная рыба даст другой привкус. Хотя... надо пробовать.
Напишите что получилось!

[nadi_gourmet]

Я делаю так маленьких судачков. Внутрь можно по сезону - и смородину красную и травы, зелень. Тоже очень вкусно.

[roz_marin_1]

А поподробнее можно про смородину - в брюшко? А травы какие?

[nadi_gourmet]

конечно можно:) Судачков выпотрошить, промыть, не чистить. В брюшко положить веточки красной смородины, чуть присолить, поперчить. Вместо смородины делала с тархуном, петрушкой и рукколой. Тоже неплохо, но в этом случае еще хорошо положить дольку лимона.

[roz_marin_1]

Очень интересно, будем при случае пробовать!

ещё раз прочитала

[roz_marin_1]

Вопрос: "не чистить" - оставить с луской?

Re: ещё раз прочитала

[nadi_gourmet]

Ага. я делаю не в фольге, не люблю пареную рыбу, поэтому чешуя подгорает. есть ее конечно нельзя, но с такой прочной корочки удобнее выбирать само филе.

[roz_marin_1]

ждём"с

[roz_marin_1]

Однозначно! И в ресторане такую не дадут :)

[roz_marin_1]

Вкусно получилось? На фото красиво!

[roz_marin_1]

:) на здоровье!