Супер-энергетические батончики и Тэмакидзуси
Вчера побывала на чудесной бизнес-конференции для блогеров "Hello, Blogger!", были интересные и полезные моменты, которые прям сидя в зале, и слушая очередного спикера, применила на практике, благо, был хороший wi-fi:). И вот что еще я для себя отметила: больше всего слушателей было там, где рассказывали про Инстаграм:)) Меня это прям сильно повеселило, потому что, с одной стороны, воспринимать эту площадку, как блог, очень странно (писать большие тексты там сложновато, особенно сейчас), а с другой, это ведь тенденция: наше восприятие информации сильно сместилось в сторону визуализации.
Супер-энергетические батончики
Ингредиенты
100 г овсяных хлопьев
100 г пророщенного овса
50 г чернослива
50 г сушеной клюквы
50 г изюма
50 г грецких, кедровых орехов и кешью
4 ст.л. жидкого мёда
2 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. апельсинового и яблочного жмыха
1 ч.л. белого кунжута
2 ст.л. семян льна
2 ст.л. кокосовой стружки
1 ч.л. индийской масалы для чая
Способ приготовления
Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
Сухофрукты промыть, залить тёплой кипяченой водой на час, затем нарезать их. Орехи нарубить ножом. Семена льна залить 4 ст.л. кипяченой воды и оставить на 15 минут. Масло растопить в кастрюле, добавить мед и специи.
Переложить сухофрукты и орехи в глубокую миску, добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить смесь ровным слоем. Сделать разметку будущих батончиков. Сверху накрыть вторым листом бумаги.
Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Духовку выключить и оставить батончки остыть, не вынимая их из духовки. Остывшие батончики нарезать по разметке и подавать.
Тэмакидзуси (японские куколки с вкусной начинкой из риса Южная ночь, что-то подсела на него:)
Ингредиенты
Рис Южная ночь - 500 г
Рисовый уксус - 200 мл
Сахар - 100 г
Соль - 20 г
Листья Нори - 10 шт.
Длинноплодный огурец - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Авокадо (не слишком мягкий) - 1 шт.
Сыр фета (Французская Буренка) - 1 уп.
Адыгейский сыр - 300 г
Вяленые томаты - 8 шт.
Салат - несколько листочков
Кунжут для посыпки
Порошочный Васаби - 2 ч.л.
Способ приготовления
Рис отвариваем по инструкции. Южная ночь оказался идеальным и для суши, хорошо лепится.
Дальше готовим сушизу - это такой специальный соус или заправка для риса. Наливаем в кастрюлю рисовый уксус, нагреваем, затем добавляем сахар, соль и размешиваем, пока все полностью не растворится. И по частям заливаем сушизу в рис, размешивая его, чтобы все равномерно распределилось. Оставляем рис и готовим начинку.
Поговорим отдельно про огурцы: их сердцевина губительна для риса в роллах. Она очень сочная, а избыточная влага вредит рису и листам нори особенно. Поэтому огурец нужно разрезать так, чтобы можно было извлечь сердцевину с семечками и нарезать его тонкими брусочками. Также нарезать цуккини, томаты и адыгейский сыр. С авокадо счищаем шкурку, убираем косточку, втыкаем в нее с трех сторон зубочистки, ставим в воду и ждем, когда проклюнется росток)) Это так лирическое отступление) Авокадо тоже режем длинными тонкими брусочками. Сухой Васаби смешиваем с кипяченой водой, пропорции обычно указаны на упаковке.
С помощью ножниц разрезаем каждый лист нори на две части. Кладем сверху лист салата, затем рис, намазываем Васаби, фету и выкладываем всю остальную начинку. Заворачиваем кулечком, посыпаем кунжутом и подаем.
Супер-энергетические батончики
Ингредиенты
100 г овсяных хлопьев
100 г пророщенного овса
50 г чернослива
50 г сушеной клюквы
50 г изюма
50 г грецких, кедровых орехов и кешью
4 ст.л. жидкого мёда
2 ст.л. сливочного масла
4 ст.л. апельсинового и яблочного жмыха
1 ч.л. белого кунжута
2 ст.л. семян льна
2 ст.л. кокосовой стружки
1 ч.л. индийской масалы для чая
Способ приготовления
Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки.
Сухофрукты промыть, залить тёплой кипяченой водой на час, затем нарезать их. Орехи нарубить ножом. Семена льна залить 4 ст.л. кипяченой воды и оставить на 15 минут. Масло растопить в кастрюле, добавить мед и специи.
Переложить сухофрукты и орехи в глубокую миску, добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить смесь ровным слоем. Сделать разметку будущих батончиков. Сверху накрыть вторым листом бумаги.
Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Духовку выключить и оставить батончки остыть, не вынимая их из духовки. Остывшие батончики нарезать по разметке и подавать.
Тэмакидзуси (японские куколки с вкусной начинкой из риса Южная ночь, что-то подсела на него:)
Ингредиенты
Рис Южная ночь - 500 г
Рисовый уксус - 200 мл
Сахар - 100 г
Соль - 20 г
Листья Нори - 10 шт.
Длинноплодный огурец - 1 шт.
Цуккини - 1 шт.
Авокадо (не слишком мягкий) - 1 шт.
Сыр фета (Французская Буренка) - 1 уп.
Адыгейский сыр - 300 г
Вяленые томаты - 8 шт.
Салат - несколько листочков
Кунжут для посыпки
Порошочный Васаби - 2 ч.л.
Способ приготовления
Рис отвариваем по инструкции. Южная ночь оказался идеальным и для суши, хорошо лепится.
Дальше готовим сушизу - это такой специальный соус или заправка для риса. Наливаем в кастрюлю рисовый уксус, нагреваем, затем добавляем сахар, соль и размешиваем, пока все полностью не растворится. И по частям заливаем сушизу в рис, размешивая его, чтобы все равномерно распределилось. Оставляем рис и готовим начинку.
Поговорим отдельно про огурцы: их сердцевина губительна для риса в роллах. Она очень сочная, а избыточная влага вредит рису и листам нори особенно. Поэтому огурец нужно разрезать так, чтобы можно было извлечь сердцевину с семечками и нарезать его тонкими брусочками. Также нарезать цуккини, томаты и адыгейский сыр. С авокадо счищаем шкурку, убираем косточку, втыкаем в нее с трех сторон зубочистки, ставим в воду и ждем, когда проклюнется росток)) Это так лирическое отступление) Авокадо тоже режем длинными тонкими брусочками. Сухой Васаби смешиваем с кипяченой водой, пропорции обычно указаны на упаковке.
С помощью ножниц разрезаем каждый лист нори на две части. Кладем сверху лист салата, затем рис, намазываем Васаби, фету и выкладываем всю остальную начинку. Заворачиваем кулечком, посыпаем кунжутом и подаем.