Салат с чечевицей и рикоттой
Вы меня сильно тапками не бейте, я просто на выходных прикупила очередную партию стекляшек и вот не терпится показать:) Еще купила рикотту, и все думала, что же с ней сделать? Один из вариантов покажу вам сегодня, а вообще в планах сделать какой-нибудь десерт с ней, например, семифредо:)
Ингредиенты
Чечевица (в готовом виде) - 100 г
Болгарский перец - 1/2 чашек
Редиска - 4 чашки
Помидорки черри - 4 ч.л.
Ядра абрикосовой косточки - 7 шт.
Тимьян - для украшения
Для соуса из рикотты:
Рикотта (или творог) - 50 г
Кедровые орешки - 2 ч.л.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Морская соль - 1 щепотка
Сок лимона - 1 ч.л.
Базилик - 1 пучок
Способ приготовления
Чечевицу отварить по инструкции. Овощи вымыть и порезать произвольно. Готовим соус: рикотту взбиваем в миске венчиком с оливковым маслом, солим и перчим, в блендере перемалываем орешки, чеснок, базилик и добавляем к рикотте. Выкладываем овощи в салатник, поливаем соусом и подаем!
И еще фоточки:)
Ингредиенты
Чечевица (в готовом виде) - 100 г
Болгарский перец - 1/2 чашек
Редиска - 4 чашки
Помидорки черри - 4 ч.л.
Ядра абрикосовой косточки - 7 шт.
Тимьян - для украшения
Для соуса из рикотты:
Рикотта (или творог) - 50 г
Кедровые орешки - 2 ч.л.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Морская соль - 1 щепотка
Сок лимона - 1 ч.л.
Базилик - 1 пучок
Способ приготовления
Чечевицу отварить по инструкции. Овощи вымыть и порезать произвольно. Готовим соус: рикотту взбиваем в миске венчиком с оливковым маслом, солим и перчим, в блендере перемалываем орешки, чеснок, базилик и добавляем к рикотте. Выкладываем овощи в салатник, поливаем соусом и подаем!
И еще фоточки:)