Погорячилась я

[a_rokeah]

побежать и поделиться радостью, что нашлись духи и я типа их заказала, хи-хи
Сегодня позвонили с того сайта, сказали, упсссссссс, а у нас их пока нет в наличии. Но должны появиться, короче, как у всех :(

И ещё, вопрос знатокам- от чего сахаривается варенье?( это на будущее, чтобы не повторять ошибок). И как спасать уже сахаревшееся? Спасибо.

Comments

[oh_miriam]

Помню я в детстве засахарившееся варенье спасала поеданием оного :)))

[a_rokeah]

А я не люблю засахарившееся :(. Как ещё спасти?

[leon_orr]

Переварить с добавлением лимонной кислоты.

[a_rokeah]

Спасибо! А от чего оно так???

[leon_orr]

Любая химическая среда должна находиться в равновесии, чтобы быть устойчивой.
Сироп варенья содержит в себе сахара и кислоты, растворенные в воде.
Если чего-нибудь становится слишком много, равновесие нарушается, среда теряет устойчивость.
Если сахара больше, чем нужно, начинается его кристаллизация (по сути дела, выпадение в осадок).
Если кислоты слишком много - идет процесс брожения, варенье скисает.
Я давно это изучала, подробностей уже не помню, но общий принцип именно таков.

[a_rokeah]

Спасибо большое за объяснение, учту на будущее.