Торт по мотивам "Праги" + прогулка с детьми
[Всё, как обычно просто, вернее сложного мало))............... РЕЦЕПТ здесь]
Когда мы остаемся дома, на выходные, нужно как-то развлекаться)) А как мне нравится, что котята в восторге... не передать словами)))
Тем более, что ингредиенты простейшие!
Бисквит:
яйца - 5 шт. - 1 желток оставить для крема
сахар - 150 г.
мука - 115 г.
какао - 25 г.
масло сливочное - 40 г.
пищевой краситель - по желанию - у меня немного красного
Яйца с сахаром я взбиваю на водяной бане. Да, вот такой интересный способ) Ставлю кастрюльку с небольшим количеством воды на медленный огонь, сверху миску с яйцами и сахаром и взбиваю миксером, краситель добавлять сразу (немного растворить водой, если краситель в порошке). Масса пышнеет и увеличивается в объеме очень быстро. Снять с огня.
Понемногу добавлять муку, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Для верности можно добавить немного разрыхлителя, но это по желанию.
Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного, перемешать.
Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Печь при 200С полчаса (я пекла без конвекции, а сверху накрыла листочком пергамента). Дать выстояться на решетке (я переворачиваю форму с выпечкой вверх дном). До полного остывания.
Диаметр формы 19 см.
Разделить на 3 коржа. Структура получается восхитительная, чуть влажная, пористая, не крошится, вообщем красота)))
Коржи немного пропитать сиропом (любым), а можно и не пропитывать, бисквит не сухой, так что можно оставить и так.
У меня всегда в холодильнике апельсиновый джем после приготовления Лимонада (рецепт). Я его немного разбавляю водой и смазываю коржи.
Крем
желток - 1 шт.
вода - 20 г.
сгущенка - 120 г.
масло сливочное - 200 г. - комнатной температуры
ваниль
шоколад - 1 плитка
Сначала смешать желток с равным кол-вом воды, а потом добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, добиваясь сгущения, это сразу будет видно.
Масло сливочное немного взбить с ванилью.
Уваренный сироп охлаждаем (тёплый не добавлять!) и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить растопленный шоколад (или какао).
Чудесный крем!
Бисквит прослоить кремом, я это делала прямо в форме и дала ему немного постоять в холодильнике.
И в финале покрыть торт кремом/глазурью/ганашем. Глазурь может быть любая.
У меня сливки с желатином. Протупила я, думала, что в холодильнике стоят 30%, а они оказались 20%... Я их немного взбила, если это можно так назвать, добавила сахарной пудры по вкусу и желатин (примерно 1 ст.л., естественно предварительно его замочить и растопить). Этой массой как смогла, так и покрыла торт)))) Ну, для простого домашнего тортика нормально;))
Приятного аппетита!
Мой рецепт Торт "Прага" по которому я готовлю и готовлю, пока не надоело)
На ДР свекрови готовила шоколадный торт с розовым кремом, вроде хвалили))
Кстати, сливки с желатином застыли и эту желейную массу я мазала на тортик)))) Такой процесс... захватывающий)) Но в итоге очень даже симпатично получилось.
Ромашек Ярик мне подарил, он мне регулярно дарит цветы!
Все-все травинки, из которых он собирает букет по дороге из сада домой, я всегда ставлю в вазу и долго восхищаюсь!
В этот раз мне повезло больше, эти красивые ромашки мы принесли с прогулки по дамбе.
И так 23 мая, суббота. Ничего не предвещало беды...
На завтрак блинчики, как обычно. На обед сварила борщ. Вроде все довольны.
Ярик пошел на обеденный сон. Спит за закрытой дверью и я не всегда знаю спит ли он. Ну... я проверяю, уснул или нет, а в этот раз была занята тортом...
Когда он вышел из комнаты, то с гордостью позвал нас посмотреть... я прямо позвоночником почувствовала, что посмотреть будет на что,
потому как после сна он, обычно, как сонный цыплёнок, а тут бодренький такой...
Да, он нарисовал картинки и наклеил их себе в комнате на стену. Хорошо так клеил, на совесть)) Уже даже подсохло..
Две я сняла, а остальное решила запечатлеть... Потом, улыбаясь, аккуратненько сняла, вместе с кусочками обоев, естественно)))
Ну включи ты мозг, хоть иногда же надо так делать), подумай, намочи, например, немножко рисуночки и они аккуратней снимутся (клеил клей-карандашом канцелярским)... нЭт, включать мозг - это не обо мне, так как я эмоциональный человек, то быстро реагирую)))
Похвалила сына за креатив и попросила так больше не делать... Даже не накричала, так как было очень смешно, нервное наверно))
Прогулка.
Наш друг из сада - Вовчик.
Муся не оставляет попытки научиться кататься на роликах и мне фитнес, бегать за ней, чтобы не упала))
Я)
С рюкзаком, в котором мама носит ВСЁ... ролики, водичку, салфетки и ещё кучу хлама... ааа, ну и по дороге домой ещё и самокат тащу...
Я вот думаю, это только я с собой ношу ВСЁ, вернее не всё, а самое необходимое?))) Как люди с детьми ходят гулять с пустыми руками... и я так хочу!
А ещё с нами гулял вот этот красавец - Кент. Добрейшая собака и такой красивый!
Только я очень боюсь собак... Не знаю как можно бояться и любить одновременно, но вот так.
А гуляли мы, как обычно, возле дамбы. У нас есть парк им. Пушкина, крошечный, но парк)
