Пирожки с паприкой + обед выходного дня + сирень))

[a_lesa_lesa]

[Вот идеальные пирожки получились, прямо идеальные по структуре)))..........]

Ну... пирожки)))
Мне нравятся пирожки! Не каждый день и даже не часто, но такая вот еда... домашняя-домашняя)
Бабушка всегда готовила нам в детстве пирожки и по сегодняшний день, когда она ждет нас в гости, мы на них тоже расчитываем ;))
Вообщем я тоже такое готовлю и прямо с удовольствием!)))



- молоко - 1 стак.
- яйцо - 1 шт.
- паприка - 1-2 ч.л.
- соль
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- мука... это дело тонкое, есть такая универсальная мера веса "на глаз"

Желательно все ингредиенты комнатной температуры.
Смешать молоко, яйцо, соль, можно щепотку сахара, паприку, добавить немного муки и дрожжи, размешать.
Дрожжи практически сразу "оживают", на то они и быстродействующие;)
И потихоньку добавлять муку, перемешивая тесто ложкой. Муки нужно ровно столько, чтобы тесто стало очень-очень густым, но его все ещё можно мешать ложкой.
Естественно размешать до абсолютно однородной консистенции, без комочков муки.
Оставить подходить (можно поставить поверх мисочки с теплой водой и накрыть салфеточкой).



Поскольку тесто жидковато, то доску обильно припылить мукой. Аккуратно, ложкой часть теста выложить на доску и сверху снова припорошить мукой.
Разделить тесто на небольшие комочки, прямо рукой (без скалки) немного придавить тесто и получится основа для пирожка, положить начинку, защипать края, и обжарить на сковороде с двух сторон до румяности.
Это не страшно, если постоянно присыпать пирожки и тесто мукой, чтобы не липли к рукам и доске.
Естественно масла для обжаривания в сковороде должно быть много, без этого никак.
Начинка может быть любая. нам нравится просто картошка с укропом... песня)))



Тесто с паприкой очень красивое! На этом фото можно рассмотреть консистенцию теста.



Мне нравится делать маленькие пирожки, для деток, такие... как половина ладони, не более.
Из такого, жидкого, теста получаются очень мягкая, воздушная, прямо пористая структура.



Приятного аппетита!



Вчера был выходной и солнечный день, несмотря на мое плохое самочувствие я не смогла сдержаться и фотала)))

Завтрак. Блины.



Обед. Домашний хлеб.



Обед. Борщ.



Ужин. Прилично сфотографировать не получилось... устала((



А это сегодня мы забирали Ярика из сада))



Погода, весна, аромат зелени и сирени... конечно, я не могу пройти мимо такого, не могу...
не смотря ни на что, вот ни на что... я даже не знаю как это правильно сказать... весна)