Рис по-кубински
Я бы даже сказала, что этот рецепт с побережья Карибского моря, так как существуют похожие рецепты в кухнях Ямайки, Гаити и других островов этого бассейна. Но продукты совершенно простые, поэтому можно порадовать себя интересным блюдом и в наших широтах.
Ингредиенты :
Рис, желательно, использовать "Жасмин", я отмеряю 100 г. стаканчиком, из такого количества получится две полноценные порции готового блюда.
В подсоленой воде, отварить рис до готовности. "Жасмин" приобретёт восхитительный белоснежный цвет и совершенно е терет форму, гланое не перваривавать - для этого пробуем !
Отдельно отварить фасоль (предварительно замочить её на ночь в воде). Я использую белую фасоль, но подойдёт и красная.
Лук и перец нарезать кубиками по размеру фасоли, обжарить на небольшом количестве оливкового масла примерно 5 минут.
Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке и продолжать обжаривать.
В это время, сделать крестообразные надрезы на помидорах и залить кипятком на пару минут. Снять кожицу.
Нарезать помидоры кубиками и добавить к овощам на сковороде. Готовить до полного размягчения помидоров.
Когда помидоры приобретут более однородную консистенцию добавить соль, сахар, перец молотый, паприку и отвареную фасоль. Протушить 3-5 минут, выключить огонь и накрыть крышкой.
Подавать можно двумя способами.
Первый способ:
добавить к овощам отвареный рис, перемешать и оставить на пару минут под крышкой.
Готово, подавать порционно.
Второй способ:
выложить на тарелку листья салата, сверху рис и на него овощную поджарку.
Готово!
Приятного аппетита !!!
Ингредиенты :
- Рис("Жасмин") - 100 г
- Лук белый- 1 шт
- Морковь- 1 шт
- Помидор- 4 шт
- Перец болгарский- 1 шт
- Масло оливковое(или подсолнечное) - 1-2 ст. л.
- Фасоль- 100 г
- Соль
- Паприка сладкая(молотая) - 2 ч. л.
- Перец черный(или смесь перцев)
- Сахар- 1 ст. л.
Рис, желательно, использовать "Жасмин", я отмеряю 100 г. стаканчиком, из такого количества получится две полноценные порции готового блюда.
В подсоленой воде, отварить рис до готовности. "Жасмин" приобретёт восхитительный белоснежный цвет и совершенно е терет форму, гланое не перваривавать - для этого пробуем !
Отдельно отварить фасоль (предварительно замочить её на ночь в воде). Я использую белую фасоль, но подойдёт и красная.
Лук и перец нарезать кубиками по размеру фасоли, обжарить на небольшом количестве оливкового масла примерно 5 минут.
Добавить морковь, натёртую на крупной тёрке и продолжать обжаривать.
В это время, сделать крестообразные надрезы на помидорах и залить кипятком на пару минут. Снять кожицу.
Нарезать помидоры кубиками и добавить к овощам на сковороде. Готовить до полного размягчения помидоров.
Когда помидоры приобретут более однородную консистенцию добавить соль, сахар, перец молотый, паприку и отвареную фасоль. Протушить 3-5 минут, выключить огонь и накрыть крышкой.
Подавать можно двумя способами.
Первый способ:
добавить к овощам отвареный рис, перемешать и оставить на пару минут под крышкой.
Готово, подавать порционно.
Второй способ:
выложить на тарелку листья салата, сверху рис и на него овощную поджарку.
Готово!
Приятного аппетита !!!