Торт небесно-голубого цвета

[a_lesa_lesa]

Ну... такое у меня было настроение)) интересное...
Дети любят всякие интересности, тем более гости, так что вот как-то так получился именинный торт

форма 19-20 см.

Бисквит:
яйца - 4 шт.
мука - 1 стак.
сахар - 1 стак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
пищевой краситель - синий

Яйца+ сахар взбивать миксером на водяной бане до пышности и увеличения в объеме в два раза.
Краситель немного развести водой и вмешать в тесто.
Муку смешать с разрыхлителем и добавлять в три этапа, аккуратно вмешивая в пышную массу снизу в верх, до полной однородности.
Выпекать при 180-200 град. до сухой лучины. Охладить. Разрезать на два коржа.
Пропитать (я просто сгущенкой смазала и мне этого хватило) любым сиропом.

Крем:
желток - 1 шт.
вода - 20 г.
сгущенка - 120 г.
масло сливочное - 200 г.
ваниль

Автор рецепта уточняет:
Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным кол-вом воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко.
Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения, это сразу будет видно.Масло сливочное немного взбить с ванилью.Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая.

Нижний корж густо намазать кремом и накрыть верхним.

Желе - по желанию
малиновое варенье+ вода= 400 мл.
желатин - 1,5-2 ст.л.

Быстрорастворимый желатин залить холодной водой и оставить набухать. Затем прогреть до растворения, не кипятить, а просто прогреть.
Малиновое варенье перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Разбавить водой, чтобы было не слишком приторно - это все на глаз, но долно получиться около 400 мл. Добавить желатин.

Торт сложить в разъемную форму, застеленую пергаментом (ту форму в которой выпекался бисквит).
В форму положить торт, залить желе и поставить в холодильник. Торт не успеет "раскиснуть", а просто чуть пропитается и снаружи образуется тоненькая пленочка желе, покрывающая весь торт.

Глазурь:
примерно - 1 шоколадка + 200 мл. сливок (например 20%)



Гостям и моим детям торт понравился. Даже просто стоя на подоконнике мне он кажется очень милым)))
Рита в восторге, фоткала))))



А цветочки купила я... сама себе) вернее не себе, а нам домой! Пускай они и недолго нас порадуют, но не устояла, красиво...



А так меня поздравлял любимый мужчина!