Хлеб с ноткой лимона
[Очень ароматно и красиво)))...]
Ингредиенты
- Мука (+ для посыпки) - 300 г
- Вода - 180 мл
- Масло растительное (+ для смазывания) - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Дрожжи - 1 ч. л.
- Лимон - 1/2 шт
- Паприка сладкая - 1/2 ч. л.
Муки понадобится примерно 2 стакана (с горкой). Тесто должно получиться слегка липким.
В необходимое количество воды выдавить сок половинки лимона, можно немножко цедры натереть.
Я тесто замешиваю в хлебопечке.
В принципе по этому рецепту можно выпекать хлеб там же, но я не ищу лёгких путей...
Если замешивать руками:
в тёплую воду добавить лимонный сок, соль, сахар, растительное масло и немного муки, перемешать,
добавить сухие дрожжи, перемешать,
добавить оставшуюся муку, вымесить и оставить на расстойку примерно на 40 минут.
Когда тесто подошло, его нужно раскатать в пласт толщиной около 1,5-2 см., нарезать длинными полосками.
При необходимости присыпать мукой, чтобы меньше липло к рукам.
Затем сплести решеточку, это просто)) оставляя небольшие промежутки, так как тесто снова увеличится в размере. Краешки подгибать под низ, чтобы получилась аккуратная форма хлеба.
Паприку смешать с небольшим количеством растительного масла (или оливковое) и смазать хлеб.
Оставить примерно на 20 минут в тепле.
Запекать при 180 град. около 15-20 минут, пока полностью зарумянится.
Хлеб получается очень нежный и безумно ароматный.
А главное внутри структура однородная, то есть можно смело делать сандвичи.
Приятного аппетита.
Мой рецепт на Поварёнке.
Весна, товарищи!)))
Для меня нет ничего ароматней весенней зелени, настоящей - весенней!
