Кабачки с овощами
На 4 порции:
- 2 кабачка или цуккини,
- 2 зеленых болгарских перца
- половинка небольшого (размером с яблоко) корня сельдерея,
- пара корешков петрушки
- 2 небольших морковки
- зелень (петрушка, сельдерей)
Кабачки (если вы берете цуккини и кожица у них мягкая, то ее можно оставить), морковь и корень петрушки нарезать тонкими кружками. Перец - полосками. Корень сельдерея - кружками, а каждый кружок - на 4-6 сегментов.
Тушить в масле на небольшом огне около 20 минут, в конце добавить зелень.
