Бисквитный рулет с творожной начинкой

[a_avenbyel]

После того, как вчера испеченный Бисквитный рулет с яблочно-смородиновой начинкой исчез, то я решила сделать еще один рулет, который увидела у Оли - olgavb_osa , тем более, что он с творогом, а творог я обожаю!


Состав:
тесто:

• 3 яйца
• 3 ст.л. с горкой муки
• 1 ст.л. какао
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• 2 ст. ложки сахара

начинка:

• 400г творога 0%
• 1 яйцо
• 3 ст.л. сахара
• 3 ст.л. молока
• ванилин

Приготовление:
Творог, яйцо, сахар и молоко взбить с помощью блендера до однородного состояния.
Вылить творожную массу на противень,застеленный бумагой для выпечки (бумагу смазать растительным маслом), и разровнять.

Белки отделить от желтков
Желтки взбить минуту-другую, добавить сахар и взбивать еще минуты три.
Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто на противень поверх творожной массы, разровнять. 
Выпекать ~15-20 мин при 180 градусов.

Полотенце посыпать сахарной пудрой (у меня не было и я посыпала какао "Несквик"), перевернуть бисквит на полотенце творожной массой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулет так, чтоб творожная масса оказалась внутри.
Остудить и украсить по желанию. 





Впечатление:
Обалденный, нежный и воздушный рулет!