Треснутый торт

[_rainless_]

Ингредиенты:

Корж:

• 170 г сливочного масла
• 80 г какао-порошка
• 140 г муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 120 г сметаны
• 1 г ванилина

Крем:

• 130 г темного шоколада,
• 200 г мягкого сливочного сыра
• 3 ст. л. сметаны 

1. Смешать в миске муку, какао, ванилин, разрыхлитель и соль.
2. Во второй миске взбить масло с сахаром до пышной массы. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
3. Добавить половину мучной смеси и взбить до однородности. Затем добавить сметану и продолжить взбивание. То же самое повторить со второй половиной сухой смеси.
4. Форму (22-23 см) смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком. Выложить тесто в форму, разровнять.
5. Выпекать при 180°С, около 30 минут.
6. Готовый корж оставить на 10 минут в форме, а после - вытащить и положить на решетку для полного остывания.
7. Остывший корж разделить ножом на 2 коржа.

Крем:
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Взбить миксером растопленный шоколад со сливочным сыром и сметаной.

Смазать коржи кремом, собрать торт.
Готовый торт поставить в холодильник на ночь для застывания и появления трещин на креме.

Рецепт коржа позаимствован отсюда :)
Торт вкусный-вкусный!