Swiss wine
Винодельня Cave des Rois находятся близ города Villeneuve, в самом начале озера Леман. Мы приехали туда совсем рано утром, но на придорожных каменных террасах уже в это время кое-где сидели уставшие сезонные рабочие. Они пили кофе из термасов, ели, наверно, холодные круасаны и виноград.
Вот эта горка, похожая на морские водоросли, на самом деле вчера отделенные гребни винограда.
Винодельня семейная и принадлежит Марко и Франсуа Гронью. Франсуа, тот что справа, очень приятный швейцарский парень, настоящий крестьянин в хорошем смысле слова. Кстати, он недавно женился бедолага... А Марко носит модель кед Vans, которые я в своё время хотел купить...
Мужик в зелёном полосатом свитере, который привёз виноград - бывший игрок сборной Швейцарии по хоккею.
Cорт Chassles очень распространён во франкоговорящик кантонах Швейцарии Женева, Во и Вале. В соседних регионах Франции этот сорт использую исключительно для еды. Швейцарцы же делают из него вино, при этом считают его автохтонным и вообще очень им гордятся.
Главная проблема Шасла в том, что с момента её сбора до винификации должно пройти не больше нескольких часов, потому что ферментация в ягодах начинается ну очень быстро. О происхождение сорта местным виноделам ничего не известно.
Этот пустой участок образовался прошлой зимой - большая каменюка упала с верхних ярусов террасы и разнесла все лозы. С тех пор место пустует в память о печальном событие...