Мой 2023 год
Начну с короткого саммари:
1. Мы открываем ресторан и бар Wonderland. 500 квадратов, на 100 (ресторан) и 20 (бар) посадочных мест, вероятно к концу 2024 года
2. За год я выучила новый язык до разговорного уровня (Upper Intermediate)
3. Издала книгу об истории нашей семьи спустя 3,5 года работы над проектом (9 рассказчиков, 600 страниц, 1200 фотографий, 12 семейных деревьев с общим количеством указанных персон около 450 человек).
А теперь подробнее 🙂
Январь
- начали работу над будущим баром. Разработали концепцию, платформу бренда, нашли классных дизайнеров интерьера... И понеслось)
- день рождения Димы, очень ламповый и с любимыми друзьями
- провели внутреннюю конференцию Презервативной и Шпи-Ви
- закончили ремонт в квартире на Новослободской, добавив туда кучу красивых интерьерных штук
- начала учить новый язык
Февраль
- сделали свой лагерь "Alco-therapy" на региональном Бернинг-Мен "Lampu"
- путешествие в Сингапур
Март
- нашли помещение под будущий ресторан
- короткое путешествие на действующий вулкан
Апрель
- Дима съездил в опуск в Тайланд на Панган
- а я пошла учиться на курс "Управляющий рестораном"
Май
- совместное путешествие с моими родителями по Бали
- начала регулярно заниматься с тренером в зале (до сих пор занимаюсь!)
Июнь
- началась верстка книги об истории нашей семьи
- устроила себе романтичный день рождения и одновременно отпраздновали с Димой 7 лет совместной жизни!
- обустроила заготовочный барный цех у себя на кухне для тренировок
Июль
- прошла личное обучение от бренд-бармена нашего будущего бара - известного миксолога Руслана Мингазова
- путешествие Таджикистан и Дубай, где я исполнила мечту - дайвинг в очень инстраграмном бассейне с кучей прикольных артефактов
- фестиваль "Бессонница"
- Алисе - 5 лет!
Август
- начала разрабатывать визуал будущего бара и ресторана - нашла классного дизайнера по брендингу и иллюстратора
- прошли с Димой курс дайвинга и получили следующую ступень "Advinced Open Water Diver"
Сентябрь
- начали разработку формы (скорее костюмов) для сотрудников будущего ресторана и бара
- Илье - 3 года!
Октябрь
- стала помогать в модерации ресторанного чата
- почти месяц болела (ковид?...) - не понравилось))
- провела первую дегустацию наших коктейлей на 30+ человек!
Ноябрь
- двухнедельное путешествие с лучшим другом Сеней и его семьей
- прошла обучение для бартендеров "Заготовочный цех"
- купила себе байк
- дизайнеры интерьера закончили работу над проектом!
- отправила книгу о семье в печать
Декабрь
- 12 декабря наконец начали стройку ресторана!!!
- мой уровень знания языка за год дошел до C-1, то есть я в общем-то могу разговаривать на любые темы (с ошибками, но все равно!)
- напечатанная книга о семье станет прекрасным новогодним подарком для всех родственников!
_______
План на 2024 год - открыть наш бомбический ресторан и бар!