Что такое термостабильный шоколад?
Новички удивятся, но на фото, вот эти козявки, это тоже есть шоколад. Совсем не симпатичный на вид, но довольно распространенный в кондитерском производстве. Нужно ли его покупать шокоголикам и для чего? Еще в юности я замечала на полках магазинов кондитерский шоколад. Пару раз решила попробовать и очень сочувствовала кондитерам. Его текстура была шершавой и даже скрипучей, вкус пустой и сладкий. Так зачем он вообще нужен?
Обзор и мини дегустация на сайте https://7chocolat.com/chto-takoe-termostabilnyj-shokolad/
Фото 7chocolat