Астраханские рынки: ну очень Большие Исады

[4veta4]

Что особенно ярко характеризует любой город? Где рядовой турист может увидеть всю его подноготную? Где, в конце концов, всегда есть жизнь? Конечно же на рынках. Итак, давайте заглянем на рынки родной Астрахани. Этот первый пост будет целиком посвящен рынку Большие Исады.

Comments

[vlad_pankov]

Запах не от беляшей и шаурмы, ты прям как не астраханка :) Это самса и чебуреки! Беляши - это татарская кухня, татаре на Больших явно в меньшинстве. Шаурма - это вообще для европейцев, да и не воняет она так. В состав шаурмы старое масло войти просто не может, сама подумай - там вообще нет масла.
А вот самса и чебуреки как раз жарятся в масле.
Мое главное впечатление от Больших Исадов - перед каждым днем рождения я еду туда закупаться вырезкой свинины и баранины для шашлыков, ну заодно берем лаваш, наршараб и солености. Главное запарковаться правильно чтобы и не далеко, и что-нибудь не украли :)

[4veta4]

тем не менее с каждого второго прилавка торчат именно беляши)) тут дело уже не в нации, а в спросе и наличии "мясной" начинки))

а почему именно туда едешь закупаться? есть ведь и другие рынки. а что такое наршараб?

[vlad_pankov]

Есть другие мясные рынки? Не знаю ни одного.
Наршараб - это соус из загустившегося гранатового сока, очень сладкий, но к шашлыку по-моему самое то.
Вообще сейчас мясо есть в том же Окее хорошее, недавно брал там свинину, шашлык был отличный. Так что наверно в этом году пойду закупаться не на Большие Исады... Хотя баранины в Окее нет. Но с бараниной вообще проблемы, я так и не научился в ней разбираться, да и друзья тоже. Так что наверно от баранины на шашылки откажусь.

[4veta4]

на Селенских есть крытый рынок с мясом и рыбой.
про соус ни разу не слышала.. здорово!
и вообще нет ничего лучше, чем шашлык из свинины))

[vlad_pankov]

Рыба на Селении есть, мясо - ну не такой выбор, как на Больших.
Наршараб советую, интересный вкус.
Как ни странно да, шашлык из свинины и вкусный, и популярный.

[4veta4]

а я вот в последний раз попала так, что рыбы было мало. зато все столы были завалены копченостями и мясом