Лето 2015
Не скажу, что это лето отличается чем то от других летних отпусков за последние 3 года... Но как то чувствую быстрое течение времени и хочется задержать некоторые моменты, раздробить на мелкие тщательные составляющие...
А это
- кухня
- вечер
- красота
- люди
- и просто так...
Хочу начать с главного, насущного, вкусного и полезного - еда!
Каждое утро у нас начинается с обсуждения - чтобы приготовить вкусненького. Мама умеет и любит готовить так, что потом вспоминаешь ее блюда весь год как нечто особенное и неповторимое.
Вообще отдых у мамы на Кавказе я называю не иначе как - Гостиница "У бабушки Гали". Я не готовлю, не убираю, не хожу в магазины, не занимаюсь огородом, хозяйством, сыном... просто иногда помогаю, включаюсь в процесс.
На кухне, как и в жизни должна царствовать одна женщина! Мне приятно быть в подспорье у хозяйки дома, можно много подсмотреть, узнать житейские хитрости, которым может научить только она одна - мама!
Например
* зелень лучше хранится в холодильнике, если ставить пучком вверх в банку с холодной водой, воду менять через день,
* рыбу семгу разделить на небольшие куски - заморозить, потом доставать 1 кусок рыбы, засолить на сутки, нарезать ломтиками и есть на завтрак,
* творожную массу лучше размазывать сразу по всему блинчику, который потом сложить в 4 раза, так блинчик лучше пропитается начинкой,
* котлеты по-киевски жарить-варить в небольшой кастюлке, наполовину залитой растительным маслом, как во фритюре, получается оч вкусно сочно
Что еще вспомню напишу еще...
А это
- кухня
- вечер
- красота
- люди
- и просто так...
Хочу начать с главного, насущного, вкусного и полезного - еда!
Каждое утро у нас начинается с обсуждения - чтобы приготовить вкусненького. Мама умеет и любит готовить так, что потом вспоминаешь ее блюда весь год как нечто особенное и неповторимое.
Вообще отдых у мамы на Кавказе я называю не иначе как - Гостиница "У бабушки Гали". Я не готовлю, не убираю, не хожу в магазины, не занимаюсь огородом, хозяйством, сыном... просто иногда помогаю, включаюсь в процесс.
На кухне, как и в жизни должна царствовать одна женщина! Мне приятно быть в подспорье у хозяйки дома, можно много подсмотреть, узнать житейские хитрости, которым может научить только она одна - мама!
Например
* зелень лучше хранится в холодильнике, если ставить пучком вверх в банку с холодной водой, воду менять через день,
* рыбу семгу разделить на небольшие куски - заморозить, потом доставать 1 кусок рыбы, засолить на сутки, нарезать ломтиками и есть на завтрак,
* творожную массу лучше размазывать сразу по всему блинчику, который потом сложить в 4 раза, так блинчик лучше пропитается начинкой,
* котлеты по-киевски жарить-варить в небольшой кастюлке, наполовину залитой растительным маслом, как во фритюре, получается оч вкусно сочно
Что еще вспомню напишу еще...