Пицца, кофе, утро... и новое меню)
Вчера пока ехала домой, вспоминала, что же есть в холодильнике. Оказалось, что набора продуктов вполне хватает на пиццу к ужину. Рецепт теста у меня проверенный, готовлю его почти всегда, когда хочу тоненькую, хрустящую и вкусную корочку))) Ну а для начинки составляющие подобрать не сложно) в холодильнике всегда есть пара тройка сыров, ложка йогурта или сметанки для соуса) Пицца получилась отличная. Вот кусочек дожевываю с утра к кофе)
Рецепт теста:
У меня получается четко на одну хорошую пиццу: 200 грамм муки + еще чуть чуть для присыпки, 5 грамм дрожжей, по щепотке сахара и соли, оливковое масло, 100 г холодной воды.
Муку просеиваю горкой на стол, делаю углубление, в него высыпаю дрожжи, соль/сахар, выливаю воду. Аккуратно перемешиваю внутри углубления, постепенно захватывая муку по краям. Процесс похож на изготовление теста для пельменей))) Постепенно замешивается тесто. Когда вся мука смешана, добавляю ложку оливкового масла, немного вымешиваю, но не увлекаюсь. Тесто потом должно чуть постоять, минут 20-30, причем надо накрыть его чашкой, или завернуть в пленку.
А дальше на противне расстилаю пекарскую бумагу, раскатываю тесто. А уж начинка... начинка дело вкуса и фантазии)))
Ну и конечно новое меню на сегодняшний вечер:
Рецепт теста:
У меня получается четко на одну хорошую пиццу: 200 грамм муки + еще чуть чуть для присыпки, 5 грамм дрожжей, по щепотке сахара и соли, оливковое масло, 100 г холодной воды.
Муку просеиваю горкой на стол, делаю углубление, в него высыпаю дрожжи, соль/сахар, выливаю воду. Аккуратно перемешиваю внутри углубления, постепенно захватывая муку по краям. Процесс похож на изготовление теста для пельменей))) Постепенно замешивается тесто. Когда вся мука смешана, добавляю ложку оливкового масла, немного вымешиваю, но не увлекаюсь. Тесто потом должно чуть постоять, минут 20-30, причем надо накрыть его чашкой, или завернуть в пленку.
А дальше на противне расстилаю пекарскую бумагу, раскатываю тесто. А уж начинка... начинка дело вкуса и фантазии)))
Ну и конечно новое меню на сегодняшний вечер: