История кофе, обзор кофемашин.
Поговорим о любимом напитке - о кофе. Вначале (где-то в 1200 г.) кофе готовился как отвар из высушенной оболочки кофейных зерен. Потом кому-то пришла идея обжаривать оболочки на углях. Обжаренную кожуру засыпали на полчаса в кипящую воду. Получался бледно - желтый кофейный напиток. В ХVI в. на керамических подносах начали обжаривать сами зерна, растирали их в порошок и засыпали в кипяток. Таким образом, аромат и вкус кофейного напитка заметно улучшился.
Способ приготовления кофе был изобретен еще арабами: кофе варили в турке(джезве) путем нагрева. Затем в 1800 французский архиепископ де Беллуа изобрел капельную кофеварку, в которой вода, капля за каплей, однократно проходила через фильтр с молотым кофе. В 1827 году была изготовлена первая гейзерная кофеварка. В 1840 году шотландским морским инженером Напьером была изобретена вакуумная кофеварка. В настоящее время кофеварки такого типа уже не используют (хотя арабский способ жив и по сей день). Первая кофемашина эспрессо была запатентована в 1901 Луиги Беццера. Она представляла собой машину, которая состояла из котла и четырех "групп" механизмов. Вода закипала, пар под давлением проходил через кофе, и получившийся напиток попадал в чашку. Таким образом, появился кофе эспрессо. В 1905 году в Италии была изготовлена первая кофе-машина для продажи. Любимому кофе уже более 100 лет!
Пройдя путь совершенствования, современные кофейные машины представляют собой сложные автоматы с компьютером, которые, помимо самого «эспрессо» и многочисленных коктейлей на его основе, дают еще кипяток для чая и «френч-пресса» и взбивает паром молоко для капучино.
В наши дни для ценителей ароматного напитка существуют кофемашины в ассортименте. На рынке представлены кофемашины от производителя - кофемашины фирмы Jura изготавливаются вручную в Швейцарии, поэтому они являются представителем элитного класса. Продукция компании Jura славится высокой надежностью и позволяет получать кофе отменного качества. Кофемашины Jura Impressa C5 и F50 все регулировки позволяют осуществлять при помощи одного движения, имеют встроенный профессиональный авто-капучинатор. Jura Impressa X9 platinum - это полностью автоматическая профессиональная кофемашина, готовит более 20-ти кофейных напитков.
Кофемашины Saeco, из Италии предназначены прежде всего для приготовления восхитительного кофе эспрессо и капучино за рекордно короткое время. Модели различаются, например, Royal Professional имеет кнопочное управление, а Saeco Primea Cappuccino Ring - сенсорное управление.
В общем, на любой вкус и для любых целей, будь-то домашний кофе или для собственной кофейни - было бы только желание этим заниматься, но и конечно достаточно средств (хотя если есть большое желание, то второе не помеха ).