Про пенки

[23katya]

Вот готовила сегодня кашку, и пришел на ум дурацкий вопрос: а пенка вообще полезна или нет? 
Я вот ее просто "разбиваю" чтоб ребенок не возмущался, но ведь она может и не полезна вовсе, тогда ее лучше убирать? 
У кого какие мнения на этот счет, поделитесь.